Сегодня предлагаю ещё одно вкусное блюдо из картофеля . Картофельные галушки с ветчиной удобны ещё тем, что заготовки можно заморозить и варить по мере необходимости. Ветчину можно заменить на бекон или колбасу.
Ингредиенты:
- Картофель – 6 шт
- Ветчина – 230 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Яйцо желток – 1 шт
- Мука – 3 столовых ложки
- Соль – четверть чайной ложки
- Перец молотый – щепотка
Как приготовить картофельные галушки с ветчиной:
Подготовить все необходимое. Картошку сварить в мундире и остудить. Ветчину выбирать с прослойками жира, можно использовать и грудинку.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Вареники с творогом и черемшой — порадуйте семью полезным блюдом
Для начинки нарезать кубиком репчатый лук и ветчину. Выложить на разогретую сковородку. Обжаривание будет происходить за счет вытапливающегося из свиной ветчины жира. Держать на среднем огне, пока лук не станет мягким, а кусочки ветчины не зарумянятся.
Для теста остывший картофель натереть на мелкой терке. Добавить яичный желток, муку, соль и молотый перец.
Замесить мягкое, но не липкое, картофельное тесто. Муки старайтесь использовать как можно меньше.
Взять столовую ложку теста, распластать в лепешку. Выложить чайную ложку мясной начинки. Края поднять вверх, защипать и сформировать шар.
Таким образом сделать все картофельные шарики с ветчиной. В таком виде их можно заморозить.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Креплах — готовим традиционные еврейские пельмени
Какие блюда вы готовите для заморозки: пельмени, вареники или что-нибудь другое? Пишите в комментариях! В кастрюле вскипятить воду, опустить заготовки. Как только всплывут, пора доставать.
Картофельные шарики с ветчиной готовы. Подавать в горячем виде, дополнить сметаной.
Угощайтесь! Понравилось моё блюдо? Если да, то напишите об этом в комментариях и поставьте +, так я буду знать, что вы видите мой рецепт! Спасибо всем! Смачного!
