Этот рулет из куриного окорочка , получается действительно очень сытными благодаря начинке. Орехи прекрасно сочетаются с чесноком Приготовьте это блюдо к ближайшему празднику и вы не пожалеете. Фаршированный окорочок выглядит подобно рулету. И нарезать его на ломтики можно аналогично.
Ингредиенты:
- Куриный окорочок — 500 г, большой
- Орехи грецкие — 4 шт.
- Мясо куриное — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Специи для курицы – 1 ч.л.
- Перец черный свежемолотый – 1/3 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Окорочок промываем и обсушиваем. Если видим ненужную волосинку, удаляем любым кухонным инструментом. Мясо нарезаем на небольшие ломтики.
Окорочок подрезаем изнутри и раскладываем, удалив косточку. Как вы уже поняли по главной фотографии, шкурка и та часть мяса, что к ней прилегает, должны по возможности остаться целыми для сворачивания их в виде рулета.
Читайте ещё рецепт по теме: Куриные рулетики на сковороде с сыром и зеленью
Отбиваем молоточком окорочок, разложенный «на лопатки», то есть шкуркой вниз. С одного края, который будет завернут внутрь рулета, раскладываем кусочки мяса. Потом посыпаем солью, черным свежемолотым перцем и специями для курицы. Ядра грецких орехов измельчаем ножом. Зубчики чеснока очищаем и измельчаем тоже. Рассыпаем чеснок и орехи поверх мяса.
Сворачиваем шкурку окорочка вместе с мясом, чесноком, орехами и специями в рулет как можно более плотно. Чтобы рулет был плотным, обматываем в несколько раз полученный рулет толстой нитью. Выкладываем на 2 слоя фольги, отрезанного без строгой экономии.
Фольгу заворачиваем, плотно закручиваем концы. Кладем в форму мультиварки для приготовления на пару. Готовим в режиме «на пару» в течении не менее 1 часа (не забываем налить воду в чашу!).
Достаем рулет из мультиварки, остужаем в комнате час-полтора, затем – в холодильнике 2 часа. Наконец, достаем его из холодильника, убираем фольгу, снимаем нитки и разрезаем этот великолепный рулет из куриного окорочка на ломтики. Выкладываем эти аппетитные ломтики на блюдо, украшаем зеленью и подаем на стол.
Не пропустите ещё рецепт по теме: Мясной рулет из фарша в беконе — вкусный и красивый
Желаю вам крепкого здоровья, приятного аппетита, и желания заходить на мой сайт за новинками. И даже не только за новинками, а просто так. Полистать рецепты, посмотреть фотографии. Может, новые идеи появятся, чтобы порадовать своих любимых.
