Вкуснейшие баклажаны — попробуйте и этот рецепт станет вашим любимым!

Баклажаны с помидорами и перцем, чесноком и зеленью — это очень ароматное и невероятно вкусное блюдо. Причем чем дольше закуска у вас стоит в холодильнике до подачи, тем вкуснее становится! Чем больше ароматы и вкусы переплетаются, тем сложнее от нее оторваться!

Закуска получается очень вкусной и идет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, особенно к баранине, да и к рыбе тоже очень хороша. Такие баклажаны вы теперь будете готовить часто.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 кг
  • Болгарский перец — 2шт
  • Помидоры — 2шт
  • Укроп и Петрушка
  • Чеснок — 3-5зуб
  • Острый перец
  • Соль 1ч л
  • Сахар 1ст л
  • Уксус 9% — 2ст л
  • Растительное масло — 3ст л

Как готовить баклажаны в овощной заливке:

Крепкие и небольшие баклажаны  моем, отрезаем хвостики .Затем их нужно  порезать крупными кусочками. НО можно порезать и крупными кружками, толщиной не меньше 1.5 сантиметра.

Опустить в кипящую, слегка подсоленную воду и варим 5 минут, до мягкости.

Читать ещё рецепт по теме: Баклажаны по-турецки в томате на зиму

Затем воду сливаем  и даём остыть им до теплого состояния.

Для заправки в блендер помещаем перец, помидоры, чеснок, зелень, острый перец, соль, сахар, Уксус и хорошенько все перебиваем в кашицу. Получился такой ароматный и вкусный соус, что его уже хочется пробовать.

В судок помещаем баклажаны, сверху наливаем приготовленную заправку и растительное масло.

Легонько перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник часов на 5,чтобы они пропитались маринадом.

Читать ещё рецепт по теме: Вкусная и оригинальная закуска — ракушки из баклажанов


Это очень вкусные синенькие получаются, без лишнего жира. Блюдо очень хорошо идёт как закуска под рюмочку, да с горячей картошечкой со шкварками. Очень вкусные они с любым мясом.

Оцените статью
Клуб поваров
Вкуснейшие баклажаны — попробуйте и этот рецепт станет вашим любимым!
Пирожное «Дуэт» с кокосовым кремом