Что ещё примечательно в этом рецепте. Что такие ракушки из баклажанов можно готовить с разными начинками. Это может сыр, орехи грибы и любые мелко порезанные овощи
Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 1 куриное яйцо
- растительное масло
Для начинки
- 2 куриных яйца
- 2 зубчика чеснока
- укроп
- майонез
Как готовить ракушки из баклажанов:
Баклажаны нарезаем кружочками. Кладем в миску, солим и оставляем на 15 минут.
Приготовим начинку. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и натираем на мелкой терке. Точно также натираем сыр и чеснок. Все кладем в миску.
Измельчаем чеснок и добавляем к остальным продуктам. Заправляем начинку майонезом, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рецепт рулетиков из баклажан с творожным сыром и чесноком
В миску вбиваем куриное яйцо и взбалтываем. Обмакиваем в нем баклажаны и перекладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем баклажаны на бумажное полотенце и обсушиваем.
Берем один баклажан, кладем на него начинку и складываем пополам в виде ракушки.
На кружочки поменьше можно начинку положить сверху.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Закуска намазка из адыгейского сыра и баклажан — это нечто потрясающее!
Получившуюся закуску перекладываем на тарелку.
