Молдавские пирожки с капустой из постного теста

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных, постных пирожков. Молдавские пирожки с капустой - это простое блюдо, но без них не обходится ни одно застолье. Готовятся они из вытяжного постного теста с большим количеством начинки. Готовьте на здоровье и с удовольствием!

В сезон их можно приготовить и с кислой капустой. Когда будете лепить пирожки, убедитесь, что в капусте нет лишнего сока, чтобы тесто хорошо пропеклось. А подробнее, как приготовить молдавские пирожки с капустой, я расскажу в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг
  • Мука пшеничная — 300 гр
  • Подсолнечное масло — 160 мл  (100 мл. — в тесто, 45 мл. — для обжарки начинки, 15 мл. — для смазки пирожков)
  • Вода — 115 мл (100 мл. — в тесто, 15 мл. — для смазки пирожков)
  • Соль — 3 щепотки (1 щепотка — в тесто, 1 щепотка — для начинки, 1 щепотка — для смазки)
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Лук репчатый — 2 шт

Как приготовить «Молдавские пирожки с капустой»:

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовьте тесто для пирожков. В миске смешайте 100 мл. воды и 100 мл. подсолнечного масла, добавьте щепотку соли. Постепенно добавляя муку замесите пластичное, не липкое тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

В сковороде разогрейте 3 столовые ложки подсолнечного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

ЕЩЁ В КЛУБЕ ПОВАРОВ: 👨‍🍳 Узбекские булочки с двойной начинкой — с мясом и картошкой

Добавьте мелко нарезанную капусту. Тушите до готовности, в конце посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть.

Тесто разделите на 4 части. Каждый кусок тонко раскатайте.

В центр выложите остывшую начинку.

Края сверните к середине так, чтобы получился конверт.

Затем потяните за противоположные углы и соедините их в середине.

Пирожки смажьте смесью из 1 столовой ложки воды, 1 столовой ложки подсолнечного масла и щепотки соли.

Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут до румяной корочки.

ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 👨‍🍳 Рецепт хачапури по-аджарски в духовке

Готовые пирожки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! 👨‍🍳

Оцените статью
Клуб поваров
Молдавские пирожки с капустой из постного теста
Лепешки или оладьи: семья подсела на вкусный горячий завтрак