Кстати, для приготовления картофельной начинки можно использовать оставшийся с ужина гарнир. Чего добру пропадать? Фарша нужно буквально чуть-чуть, поэтому смело назову рецепт бюджетным. Булочки с двойной начинкой подойдут и в качестве перекуса, и в дополнение к тарелке супа. Сын с удовольствием берет их в школу.
Ингредиенты:
- Сахар 1 ст. л.
- Пшеничная мука 440 г
- Соль по вкусу
- Дрожжи 0,5 ч. л.
- Картофель 550 г
- Сливочное масло 60 г
- Укроп по вкусу
- Говяжий фарш 200 г
- Помидор 1 шт.
- Кумин по вкусу
- Лук 1 шт.
- Желтки 1 шт.
- Тыквенные семечки по вкусу
Как приготовить булочки с двойной начинкой пошагово:
Залейте картофель водой, посолите и отварите до готовности.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Украинские пампушки с укропом и чесноком
Отлейте 300 мл воды, в которой варился картофель, добавьте к ней сахар, перемешайте. Просейте в жидкость муку, добавьте дрожжи и замесите тесто. Оставьте его на 1 час.
Влейте к картофелю растопленное сливочное масло и разомните его до состояния пюре.
Порубите укроп и вмешайте его в картофель. Слепите шарики среднего размера.
Измельчите лук и добавьте его к фаршу вместе с кумином, солью и измельченным помидором. Перемешайте ингредиенты. Сформируйте из фарша приплюснутые котлетки.
Разделите подошедшее тесто на 13 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик, уберите их в пакет и оставьте.
Раскатайте шарики в пласты, выложите на них котлетки из фарша, а затем — картофельные шарики.
Соберите края теста сверху, защипните их и прижмите.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их желтком и украсьте тыквенными семечками.
Выпекайте около получаса в духовке, разогретой до 180–190 °С.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Отрывной пирог с курицей
Булочки булочки с двойной начинкой не найдешь в магазине. Такую вкуснотищу можно приготовить только в домашних условиях!
А вы любите булочки с начинкой? Какие ингредиенты предпочитаете использовать?
