Гречка с кабачками и болгарским перцем из духовки

Вы уже не знаете как недорогого покормить семью на обед? Приготовьте гречневую кашу в духовке.Но не простую,а с овощами,Эта каша и без мяса будет вкуснейшей.Следуйте моему простому рецепту и полноценный обед у вас будет обеспечен!

Рассыпчатая гречневая каша с овощами, приготовленная в духовке, — простое и полезное блюдо, которое разнообразит меню. Добавление слегка обжаренных репчатого лука, моркови, сладкого перца и кабачка придают блюду красочный вид и аппетитный вкус, а запекание в духовке упрощает приготовление. К тому же в пост эта гречка будет нeзаменима. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 170 г
  • Кабачок — 220 г
  • Перец болгарский — 200 г
  • Лук репчатый — 220 г
  • Морковь — 100-150 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 4 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Травы сушеные (смесь) — по вкусу
  • Вода (кипяток) — 600 мл

Для подачи (по желанию) :

  • Петрушка свежая — 1-2 веточки
  • Масло сливочное — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте продукты по списку. Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

Болгарский перец очистите от семян. Репчатый лук очистите. Нарежьте очищенную морковь, лук и перец мелкими кубиками. Кабачок нарежьте кубиками среднего размера.

Промойте гречневую крупу, сменив воду два-три раза, пока она не станет прозрачной. Тщательно процедите. В сковороде на огне чуть ниже среднего разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и морковь. Помешивая, обжарьте 5 минут, до мягкости.

Затем добавьте болгарский перец и кабачок. Перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут. Добавьте к овощам гречневую крупу. Добавьте по вкусу соль, чёрный молотый перец, любимые специи и сушёные травы. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в сковороду к остальным ингредиентам.

Хорошо всё перемешайте и выложите в форму для запекания. Я использую керамическую форму диаметром 20 см, глубиной 9 см. Вскипятите воду. Залейте гречку с овощами горячей водой. Герметично закройте форму фольгой или жаропрочной крышкой.

Поместите форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут, пока вся вода полностью не впитается. Проверьте уровень воды в форме примерно через 30 минут, чтобы при необходимости скорректировать время приготовления.
Когда вода впитается, выключите нагрев и оставьте форму в остывающей духовке ещё на 15 минут, чтобы блюдо настоялось и напиталось соками.

Гречка с кабачком и сладким перцем готова. Перед подачей присыпьте каждую порцию блюда щепоткой свежей зелени.
Добавьте по кусочку сливочного масла, если готовите не постную версию блюда, ведь кашу маслом не испортишь).

Вкусного вам обеда и приятного аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
Гречка с кабачками и болгарским перцем из духовки
Ароматные груши в сиропе с корицей и гвоздикой