Вареники с абрикосами на заварном тесте

Налепите вареники с абрикосами сейчас и отправьте заготовки в морозилку! А зимой вам останется их только сварить и радоваться яркому сладкому блюду.Будет яркий маленький привет из лета! Сочная и ароматная фруктовая начинка в мягком нежном тесте никого не оставит равнодушным.Будем лепить вместе? 

Вареники с абрикосами — это идеальный вариант достаточно бюджетного, но при этом очень сытного и вкусного обеда. Такие вареники менее популярны, чем традиционные вареники с картошкой, творогом или вишней, тем не менее, этот рецепт заслуживает внимания. Готовятся такие вареники из теста на кипятке и буквально тают во рту.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода (крутой кипяток) — 200 мл
  • Мука — 200 г
  • Соль — 1 щепотка

Для начинки:

  • Абрикосы — 300 г
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Масло сливочное (для подачи) — 50 г

Как готовить вареники с абрикосами :

Подготовить продукты по списку. Абрикосы для начинки выбираем сладкие, душистые, спелые.

Муку высыпать в глубокую миску и добавить 1 щепотку соли. В центре сделать углубление. Вскипятить воду и влить в центр миски. Действовать очень быстро, но аккуратно! Сначала тесто перемешивать ложкой, после — руками.
Лучше работать с таким тестом в перчатках, ведь оно горячее! Замешивается тесто очень быстро, оно эластичное и не липнет к рукам. Обернуть миску с тестом пищевой плёнкой, оставить на 1 час при комнатной температуре.

Спустя время тесто раскатать в тонкий пласт. Толщину мне нравится делать минимальной, но кто-то любит вареники с большим количеством теста, поэтому выбор за вами. Из теста вырезать кружочки, можно стаканом или формочкой.

Абрикосы вымыть и обсушить, очистить от косточек. На каждую заготовку из теста уложить половинку абрикосы и посыпать сахаром.

После скрепить края теста, чтобы абрикос был внутри. Всего у меня вышло 30 вареников.

На плиту поставить кастрюлю с водой. Довести воду до кипения и опустить туда вареники. Когда вареники всплывут, варить 4 минуты.

Готовые аппетитные вареники можно подавать к столу. Такие сладкие вареники с абрикосами хороши на завтрак и для лёгкого приёма пищи в течение дня. При подаче можно посыпать сахаром и добавить к вареникам сливочное масло, сметану, сливки.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Полезные и пикантные вареники с брокколи и сыром

Сочетание получилось простое, но очень вкусное.

Вкусных вам вареничков и приятного аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
Вареники с абрикосами на заварном тесте
Потрясающий торт с персиками на любой праздник