Такая подборка закусок состоит из разных ингредиентов. Из этих рецептов вы можете выбрать те, которые вам нравятся больше всего и ваш бюджет уменьшится не намного.
Канапе со шпротами и перепелиными яйцами
Эти оригинальные канапе легко заменят простые и скучные бутерброды со шпротами. Обязательно запасись шпажками!
Ингредиенты:
- 1 авокадо,
- 6 перепелиных яиц,
- 1 банка шпрот,
- 12 помидоров черри,
- зелень, шпажки.
Приготовление:
Отварите перепелиные яйца вкрутую примерно 4 минуты и разрежьте пополам. Нарежьте авокадо крупными кусочками и слей масло со шпрот. Наденьте на шпажки авокадо, шпроту, помидор и половинку яйца. Украсьте канапе зеленью.
Не пропустите ещё рецепт закуски: Террин из курицы со сладким перцем и морковью
Закуска из чернослива, копченого сыра и яиц
Закуска из чернослива, копченого сыра и яиц. Готовиться такая закуска из чернослива совсем не сложно, а на столе смотрится очень эффектно и необычно. В этой легкой закуске отлично сочетается вкус чернослива и сырно-яичная начинка. Удивите свои гостей и близких необычным блюдом.
Ингредиенты:
- немного чернослива;
- яйцо, 1 шт;
- сыр копченый колбасный, 30 г;
- майонез жирный, 20 г.
Приготовление:
Чернослив выбирайте не сухой, чтобы сливы были крупными и целыми. Заливаем кипятком на пару минут, потом воду сливаем и немножко отжимаем. Яйцо отвариваем, остужаем, очищаем и трем на средней терке или измельчаем блендером. Смешиваем с жирным майонезом – чем жирнее, тем вкуснее получается закуска.
Колбасный сыр (который вы можете заменить плавленым или твердым), также натираем на средней терке. Соединяем обе массы и вымешиваем до однородности. Чернослив раскрываем на две половинки и на одну выкладываем ложку начинки, второй закрываем.
Канапе с хамоном и черри
Ингредиенты:
- 1 батон,
- 150 г хамона,
- 300 г черри,
- 80 г сливочного масла,
- 60 г зернистой горчицы,
- 0,5 пучка листового салата.
Приготовление:
Вырежьте из хлеба красивые кружочки и поджарьте на сухой сковороде до румяности. Смажьте небольшим количеством сливочного масла и выложите сверху по листочку салата. Сверху – горчицу, на нее красиво выложите ломтик хамона, а сверху – помидор черри. Закрепите канапе шпажками.
Закуска из лаваша с семгой и творожным сыром
Закуску с мягким сыром и слабосоленой семгой в лаваше обязательно стоит приготовить к праздничному столу.
Ингредиенты:
- 2 тонких лаваша,
- 200 г семги,
- 250 г творожного сыра,
- 1 пучок листьев салата,
- 0,5 свежего огурца.
Приготовление:
Расстелите пищевую пленку, сверху уложите лаваш, смажьте творожным сыром, покройте листьями салата и сыром. Накройте вторым лавашем, намажьте его тоже творожным сыром, распределите тонкие кусочки рыбы и огурца. Скрутите в плотный рулет, зафиксируй пленкой. Перед подачей пленку снимите, а ролл нарежьте кусочками.
Капустные роллы с морковью
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты,
- 3 моркови,
- по 3 ст.л. соевого соуса и растительного масла,
- по 1ч.л. соли и сахара, специи, 1 л воды,
- 3 ст.л. винного уксуса,
- 1 лавровый лист,
- 7 горошин перца,
- по 2 ст.л. соли и сахара для рассола.
Приготовление:
Пару минут проварите капустные листья в соленой воде. Натрите морковь на корейской терке, добавьте соль и сахар, перемешайте. Разогрейте масло, добавьте в него специи, перемешайте и залейте морковь. Туда же добавьте соевый соус и оставьте на 20 минут.
Разделите капустные листья на треугольники, в каждый заверните немного моркови и сложите в миску. Вскипятите воду с лавровым листом, перцем, солью и сахаром для рассола, добавьте уксус и залейте этим рулетики. Охладите, уберите на ночь в холодильник, а утром слейте рассол и подавайте. В таком рассоле (в холодильнике) закуска может храниться 2-3 дня. Очень вкусно получается, а как аппетитно хрустит!
Фаршированные яйца с креветками
Ингредиенты:
- 6 яиц,
- 150 г креветок,
- 1,5 ст.л. лимонного сока,
- 3 ст.л. 20% сливок,
- 1,5 ст.л. йогурта,
- зелень,
- цедра,
- щепотка кайенского перца,
- 1 ч.л. зернистой горчицы.
Приготовление:
Яйца отварите 10 минут, остудите и почистите. Разрежьте каждое яйцо пополам. Смешайте вареные желтки с йогуртом, горчицей и сливками. Туда же добавьте лимонный сок и цедру, перец, рубленую зелень и мелко рубленые креветки. Наполните начинкой половинки яиц. На каждое яйцо дополнительно выложите по одной большой или несколько маленьких креветок.
Рулет из лаваша с помидорами и крабовыми палочками
Ингредиенты:
- 3 лаваша,
- 2 помидора,
- 1 пучок зелени,
- 250 г крабовых палочек,
- 200 г сыра,
- 60 г майонеза.
Приготовление:
Сначала подготавливаем начинку. Сыр натираем на крупной терке. Мелко нарезаем укроп. К сыру добавляем порезанный укроп и сюда же выдавливаем зубчик чеснока через пресс. Все перемешиваем. Крабовые палочки нарезаем небольшой соломкой.
Помидоры разрезаем на 4 части и убираем семена. Твердую часть помидора нарезаем соломкой. Начинаем складывать рулет. Кладем первый лист лаваша и немного смазываем его майонезом. Сверху равномерно выкладываем подготовленный сыр с укропом.
На сыр кладем второй лист лаваша и тоже смазываем его майонезом. На лаваш выкладываем порезанные крабовые палочки. Накрываем третьим листом лаваша и тоже смазываем его майонезом. Сверху кладем порезанные помидоры.
Все три листа лаваша с начинкой аккуратно сворачиваем в плотный рулет. Рулет заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся.
Закуска из свекольных блинчиков
Ингредиенты:
Для блинов:
- 100 мл свежевыжатого свекольного сока,
- 1 яйцо,
- 4 – 5 ст. л. просеянной муки,
- 3 ст. л. растительного масла без запаха,
- 0,5 ч. л. морской соли.
Начинка:
- 120 г сливочного сыра,
- 3 ст. л. домашней сметаны,
- 1 ст. л. готового хрена,
- 200 г красной рыбы слабосоленой,
- горсть дробленых грецких орешков,
- лимонный перец и листья салата.
Приготовление:
При помощи миксера или блендера приготовь однородное тесто для тонких блинчиков и сразу же приступай к жарке. Из сливочного сыра, хрена, специй и орешков приготовь пасту для закуски. Смажь ею каждый блинчик, положи сверху лист салата, снова немножко смажь сырно-ореховой массой, далее выложи кусочек рыбы и заверни рулетиком. Каждый ролл обмотай пищевой пленкой и отправь в холодильник. При подаче нарежь заготовки небольшими кусочками наискосок.
Читайте ещё рецепт закуски : Закусочный торт из слоеного теста
Закуска «Яркий апельсин»
Ингредиенты:
- стакан вареного риса,
- банка форели в масле,
- 1 долька чеснока,
- кислое яблоко зеленых сортов,
- 60 г сыра, горсть жареного арахиса,
- 3 вареных морковки,
- 2 ст. л. майонеза,
- бутоны гвоздики (пряность) для украшения.
Приготовление:
Рис смешайте с размятой вилкой мякотью консервированной форели, натертыми на терке яблоком и сыром, дроблеными орешками и пропущенным через пресс чесноком. Заправьте начинку для закуски майонезом. Сформируйте шарики диаметром около 4 см. Морковку натрите на самой мелкой терке, обваляйте в ней шарики, чтобы не осталось пробелов, слегка утрамбуйте посыпку руками. Плодоножку сделайте из бутона гвоздики.
