Салат «Грибная поляна» с куриным филе и плавленным сыром

Салат «Грибная поляна» лучше делать в высоком  и не очень широком салатнике. Чем больше слоев, тем вкуснее и наряднее.

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны маринованные — 500 г
• Филе куриное — 350 г
• Сырок плавленый — 200 г (2 шт.)
• Яйца куриные – 3 шт.
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Картофель (средний) – 4 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Лук репчатый (средний) – 1 шт.
• Майонез — 150 г
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Гвоздика — 2 шт.
• Перец душистый горошком — 2 шт.
• Перец черный свежемолотый — 0,25 ч. ложки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Зелень — для украшения

Как готовить салат «Грибная поляна» :

Чтобы сократить время приготовления, овощи и куриное мясо для салата можно сварить накануне. Оставшийся куриный бульон можно использовать для приготовления различных соусов или супов. Куриное филе отварим заранее.

Для этого филе вымоем, обрежем пленочки и жир, переложим куриное мясо в кастрюлю, добавим лаврушку для аромата, нальем воду. Отварим филе целым куском на протяжении 20 минут после закипания, чтобы оно осталось сочным. Также яйца заранее сварим вкрутую.

Соединим горячую воду и столовый уксус в равных пропорциях. Зальем полученной смесью измельченный лук. Добавим перец, гвоздику и горошины душистого перца.

Оставим лук на 15-20 минут, чтобы он промариновался. В глубокую пиалу или кастрюлю выложим маринованные грибы ножками вверх. Вареную морковь очистим и натрем. Выложим ее поверх грибов.

Смажем слой моркови майонезом, выложим тертый картофель. Снова добавим майонез. Следующим слоем выложим процеженный от маринада лук.

Нанесем сеточку из майонеза. Выложим куриное филе. Приправим его перцем для пикантности. Смажем курицу майонезом. Выложим натертые на терке плавленые сырки.

Утрамбуем слоеный салат, добавим майонез. Последними выложим тертые яйца, немного смажем их майонезом. Накроем посуду крышкой или затянем пищевой пленкой и оставим слоеный салат с грибами в холодильнике на 4 часа, можно дольше.