Сейчас самый сезон кабачков, как правило, очень многие хозяйки не знают куда их пристроить если урожай удался на славу. Так что мой вкуснейший и простой греческий пирог с кабачками и сыром будет весьма кстати. Можно подавать его к утреннему чаю, в качестве перекуса в течение дня, использовать как альтернативу хлебу при подаче горячих блюд или просто взять этот пирог с собой на природу.
Ингредиенты:
- 500 гр. цуккини или кабачков
- 1 маленькая луковица
- 100-120 гр. твердого или полутвердого сыра (лучше с ярко выраженным вкусом)
- 3 яйца
- 50 мл. оливкового масла
- 140 гр. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- зелень по вкусу
- 1 ч.л. соли (без горки)
Как приготовить греческий пирог с кабачками и сыром:
Луковицу натереть на крупной терке. Кабачок натрите на крупной терке, добавьте щепотку соли и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы он пустил сок. Сыр натереть на мелкой терке. Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и зелень, перемешать. Яйца взбить миксером до пышности несколько минут, влить оливковое масло и взбить еще около минуты. К овощам добавить яичную смесь, перемешать. Затем всыпать мучную смесь и натертый сыр, вымешать.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Слойки со шпинатом и сыром выглядят простыми, но вкус отменный
Выложить тесто в смазанную маслом форму и разровнять. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов примерно 35 минут.
Готовому заливному пирогу с кабачком дайте немного остыть в форме, затем нарежьте его на порции и подавайте к столу.
Когда пирог остынет, то немного осядет — это нормально)))
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Кабачки + картошка = необыкновенные жареные пирожки
Такой пирог можно кушать ещё теплым! Он очень ароматный и вкусный!
Приятного вам аппетита!
