Это настоящее домашнее мороженное для детей и взрослых. С магазинным не сравнится. У меня его дети готовят сами, под моим присмотром конечно. Готовьте вместе со мной и делитесь рецептом с друзьями.
Ингредиенты:
- сливки 33% 500 мл
- молоко сгущенное 350-380 г
- печенье 20 шт
- ванильный экстракт 1 ч.л.
Как готовить домашнее мороженное :
На дно формы выкладываю печенье. Чтобы готовое мороженое было легче извлечь из формы, боковины формы лучше проложить полосками разрезанного плотного канцелярского файла, знаете, такие прозрачные файлы продаются, или ацетатной пленкой.
Для мороженого нам понадобятся жирные сливки, у меня сливки 33%. Они обязательно должны быть хорошо охлажденными, тогда они быстро и легко взбиваются. Наливаю 500 г сливок в миску. И взбиваю на средней скорости миксера, до мягких пиков.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Персиковый торт суфле без выпечки
Добавляю ложечку ванильного экстракта. А вы знаете, что именно ваниль делает вкус мороженого Пломбир таким любимым и узнаваемым. Если нет ванильного экстракта, добавьте ложечку ванильного сахара, для аромата. Теперь вливаю к сливкам сгущенное молоко, 380 г — это стандартная баночка сгущенки. И взбиваю еще буквально полминуты, нужно просто объединить сливки с молоком, до однородности.
И выливаю в форму сразу все взбитые сливки со сгущенкой.
Сверху тоже кладу печенье.
Все готово. И теперь осталось, наверное, самое сложное — дождаться, когда мороженое хорошо застынет. Убираю мороженое в морозилку на 5-6 часов — за это время оно отлично застынет.
Наконец все готово! Осталось только снять форму и нарезать мороженое на порционные кусочки.
Мороженое очень вкусное. Режется легко. За счет жирных сливок в нем нет никаких кристалликов льда — настоящий пломбир, друзья.
Кстати, Вместо печенья, вы можете взять 2 вафельных коржа, которые продаются, наверное в каждом магазине и выложить мороженое между вафельными листами. Получится прямо как в нашем советском детстве — любимое мороженое Пломбир — брикетик между двумя вафельками ;))
Мороженое можно подать с любым сиропом или вареньем, посыпать разноцветными посыпками или тертой шоколадкой. Настоящий праздник детства и вкуса! Лично я для себя уже решила, что мороженое в магазине больше не покупаю. А зачем? если так легко можно приготовить мороженое дома?
Благодарю каждого за теплые слова и комментарии. Оставайтесь со мной, вас ждет еще много вкусного и интересного. Оригинал.
Приятного аппетита!
