Жареные аппетитные пирожки с капустой и грибами

Жареные домашние пирожки с капустой и грибами обожают в моей семье все. Готовлю я их в основном на дрожжевом тесте. Такая выпечка получается всегда аппетитной, ароматной и сытной, поэтому если в гости должны прийти дорогие друзья или есть желание порадовать данной вкуснятиной любимое семейство, готовьте это чудо и будьте уверены в том, что, бесспорно, угодите всем мучным гурманам!

Начинку использую  разнообразную. В сегодняшнем случае будет капуста и грибы. Сочетание очень аппетитное, сочное и ароматное, поэтому и пирожки с капустой и грибами уплетаются с преогромным удовольствием. Рекомендую всем попробовать.

Ингредиенты:

Для теста

  • 200 мл молока
  • половина чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сахарного песка
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 450 гр муки

Для начинки

  • 250 гр шампиньонов
  • 1 репчатый лук
  • 450 гр капусты
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Как готовить пирожки с капустой и грибами:

В первую очередь в отдельную емкость вливаем теплую воду и добавляем сахарный песок и дрожжи. Перемешиваем все и оставляем на 10 минут. При этом емкость надо накрыть полотенцем. По истечении нужного времени должна появиться на поверхность пенная шапочка. Добавляем яйцо, соль и масло. Венчиком перемешиваем до однородности.

Просеиваем муку и частями отправляем ее к остальным ингредиентам. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Формируем из него ком и укладываем в емкость, предварительно смазанную маслом.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Очень вкусные хрустящие беляши на молоке

Отправляем в теплое место на полчаса. Теперь принимаемся за приготовление начинки. Для этого очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем обжариваем до мягкости.

После чего нарезаем маленькими кусочками шампиньоны и добавляем их к луку. Перемешиваем все и продолжаем процесс жарки еще 10 минут. Когда испарится вся влага, добавляем тонко нашинкованную капусту. Солим и перчим по вкусу. Продолжаем готовить еще приблизительно 20 минут. Огонь должен быть умеренным. По истечении нужного времени капуста должна станет мягкой и приобретет золотистый цвет. Даем начинке остыть.

Тесто обминаем и делим на 15 кусочков. Каждый из них требуется раскатать в тонкую лепешку. По центру укладываем начинку и соединяем края, формируя пирожки. Накрываем их полотенечком и оставляем на 10 минут.

По истечении нужного времени разогреваем сковороду с маслом и выкладываем пирожки швом вниз.

Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны. В результате они должны обрести красивый золотистый цвет.

После чего перекладываем пирожки на бумажные полотенца и избавляем от лишнего масла.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рецепт дрожжевого теста по ГОСТу для беляшей, пирожков, пиццы и пончиков

Подаем к столу теплыми. Приятного вам всем аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
Жареные аппетитные пирожки с капустой и грибами
Необыкновенно ароматная шарлотка с грушей в духовке