Жареные баклажаны в ореховом соусе Баже по-грузински

Аппетитные жареные баклажаны в ореховом соусе Баже - грузинское блюдо, вобравшее в себя традиционные ароматы этой кухни. Они станут одной из самых пикантных закусок на вашем столе. Кинза, грецкие орехи, уцхо-сунели и, конечно, винный уксус - основа вкуснейшего соуса для баклажан. Его принято подавать к мясу и рыбе. Также он отлично подойдет для любой закуски из баклажан. Рекомендую 👨‍🍳

Сочетание баклажан с начинкой из орехов, пряной зелени, чеснока и белого винного уксуса не оставляет равнодушным никого. Это блюдо станет одной из самых пикантных закусок на вашем столе.Баклажаны в ореховом соусе Баже, станут ярким и оригинальным украшением вашего стола. Блюдо актуально в постные дни и, конечно же, подойдет веганам и вегетарианцам. При этом приготовление не отнимет у вас много времени.

Подпишись на Клуб Поваров👨‍🍳 в Телеграм 

Ингредиенты:

  • Баклажаны 500 Грамм
  • Орехи грецкие 125 Грамм
  • Чеснок 3 Зубчика
  • Уцхо-сунели 0,5 Ст. ложки
  • Уксус винный белый 25 Миллилитров
  •  Гранат 0,5 Штуки
  • Кинза 1 Пучок
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу
  •  Перец красный острый молотый По вкусу
  • Масло оливковое 2 Ст. ложки (для жарки)

Как приготовить баклажаны в ореховом соусе Баже :

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Баклажаны нарежьте вдоль толщиной 1 сантиметр.

ЕЩЁ БАКЛАЖАНЫ: 👨‍🍳 Рецепт рулетиков из баклажан с творожным сыром и чесноком

Нарезанные баклажаны выложите на смазанный маслом противень, смажьте их также маслом сверху и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Баклажаны должны стать золотистыми и мягкими.

Тем временем приготовьте ореховый соус. Грецкие орехи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

В сотейнике доведите до кипения 250 миллилитров воды и всыпьте орехи. Варите на слабом огне 7 минут.

Затем влейте уксус и добавьте измельченную кинзу, готовьте 1 минуту.

Затем добавьте соль, перец черный и острый по вкусу, измельченный чеснок и уцхо-сунели.

Перемешайте и снимите с огня. Остудите. Запеченные ломтики баклажан смажьте ореховым соусом и сверните в рулет.

Выложите рулетики из баклажан на тарелку, присыпьте зернами граната, листьями кинзы и измельченными орехами.

ЕЩЁ БАКЛАЖАНЫ: 👨‍🍳 «Павлиний хвост» — вкусная закуска из баклажанов с красивой подачей

Аппетитные баклажаны в ореховом соусе готовы. Желаю вам приятного аппетита 👨‍🍳

Оцените статью
Клуб поваров
Жареные баклажаны в ореховом соусе Баже по-грузински
Салат «Мешочки с сюрпризом»