Сочетание баклажан с начинкой из орехов, пряной зелени, чеснока и белого винного уксуса не оставляет равнодушным никого. Это блюдо станет одной из самых пикантных закусок на вашем столе.Баклажаны в ореховом соусе Баже, станут ярким и оригинальным украшением вашего стола. Блюдо актуально в постные дни и, конечно же, подойдет веганам и вегетарианцам. При этом приготовление не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты:
- Баклажаны 500 Грамм
- Орехи грецкие 125 Грамм
- Чеснок 3 Зубчика
- Уцхо-сунели 0,5 Ст. ложки
- Уксус винный белый 25 Миллилитров
- Гранат 0,5 Штуки
- Кинза 1 Пучок
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Перец красный острый молотый По вкусу
- Масло оливковое 2 Ст. ложки (для жарки)
Как приготовить баклажаны в ореховом соусе Баже :
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Баклажаны нарежьте вдоль толщиной 1 сантиметр.
ЕЩЁ БАКЛАЖАНЫ: 👨🍳 Рецепт рулетиков из баклажан с творожным сыром и чесноком
Нарезанные баклажаны выложите на смазанный маслом противень, смажьте их также маслом сверху и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Баклажаны должны стать золотистыми и мягкими.
Тем временем приготовьте ореховый соус. Грецкие орехи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
В сотейнике доведите до кипения 250 миллилитров воды и всыпьте орехи. Варите на слабом огне 7 минут.
Затем влейте уксус и добавьте измельченную кинзу, готовьте 1 минуту.
Затем добавьте соль, перец черный и острый по вкусу, измельченный чеснок и уцхо-сунели.
Перемешайте и снимите с огня. Остудите. Запеченные ломтики баклажан смажьте ореховым соусом и сверните в рулет.
Выложите рулетики из баклажан на тарелку, присыпьте зернами граната, листьями кинзы и измельченными орехами.
ЕЩЁ БАКЛАЖАНЫ: 👨🍳 «Павлиний хвост» — вкусная закуска из баклажанов с красивой подачей
Аппетитные баклажаны в ореховом соусе готовы. Желаю вам приятного аппетита 👨🍳
