Замочите фасоль на ночь, отварите на следующий день почти до готовности, смешайте с томатным соусом и отправьте в духовку на 1 час. А подробнее, как приготовить фасоль по-гречески, я расскажу вам в своем рецепте.
Ингредиенты:
- Белая крупная фасоль — 250 гр
- Лук красный — 1 шт
- Сельдерей черешковый стебель — 2 шт
- Томаты в собственном соку без кожицы — 500 гр
- Чеснок — 6 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Сахар коричневый — 1 ст. ложка
- Корица молотая — 1 чайная ложка
- Перец молотый — по вкусу
- Масло оливковое для жарки — 3 ст. ложки
- Тимьян — 1 чайная ложка
- Петрушка свежая — по вкусу
Как приготовить «Фасоль по-гречески»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Фасоль необходимо замочить накануне вечером в большом объеме чистой холодной воды. На следующий день слейте воду, залейте фасоль свежей водой так, чтобы она покрывала бобы на 5 см. Варите фасоль 45 минут после закипания. Фасоль должна быть приготовлена до состояния «аль денте». Воду после приготовления фасоли сохраните.
В сковороде разогрейте оливковое масло и пассеруйте сначала лук. Затем добавьте нарезанный сельдерей. Готовьте до прозрачности. Когда овощи станут мягкими, добавьте корицу и чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.
ЕЩЁ ОТ КЛУБА ПОВАРОВ: 👨🍳 Вкусный суп из белой фасоли и картошки с беконом
Далее добавьте нарезанные помидоры вместе с соком. Посолите, поперчите и добавьте тимьян и сахар. Тушите до тех пор, пока томатный соус не начнет густеть.
Затем добавьте отварную фасоль и перемешайте. Фасоль с соусом переложите в форму для выпечки, добавьте немного воды, оставшейся после варки фасоли.
Запекайте фасоль в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.
Подавайте со свежей петрушкой и сыром фета.
ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 👨🍳 Лобио из красной фасоли по-грузински
Вкусной вам фасоли и приятного аппетита! 👨🍳
