Рулетики из вырезки фаршированные капустой с грибами и копчёными колбасками

Предлагаю вам приготовить очень необычные и оригинальные рулетики из вырезки фаршированные капустой с грибами и копчёными колбасками. Начинка наполняет блюдо потрясающими вкусами и ароматами. Я обязательно буду готовить это блюдо на праздничный стол, поскольку пробная версия разлетелась с неимоверной скоростью. Буду рад, если мои эксперименты пригодятся и вам. Готовьте на здоровье 👨‍🍳

Осталось меньше месяца до главного праздника года, и многие хозяйки уже во всю штудируют книги, интернет и свои кулинарные записи в поисках салатов, закусок и основных блюд на новогодний стол. Я хочу предложить очень вкусное и эффектное блюдо из свинины — рулетики из вырезки фаршированные капустой. Блюдо получается очень сочным, нежным и совсем не тяжелым.

Ингредиенты:

  • 1 свиная вырезка
  • 50 г колбасок
  • 1 горсть сушеных грибов
  • 1 большая луковица
  • 300 г квашеной капусты
  • топленое масло
  • 1 лавровый лист
  • 2 душистых перца
  • соль перец
  • 250 мл молока
  • 150 г густых сливок 18%
  • 1/2 чайной ложки майорана

Как готовить рулетики из вырезки фаршированные капустой:

Свиную вырезку промойте, срежьте пленку и разрежьте пополам.  Аккуратно отбить пестиком. Будет 2 небольших пласта мяса для рулетов. Такие рулетики также можно  готовить из филейной части.

Залить грибы холодной водой и замочить на ночь. На следующий день грибы нужно варить около часа до мягкости. Затем нужно приготовить капусту. В кастрюлю положить квашеную капусту, добавить  масло, зелень, лавровый лист, добавить немножко воды и тушить до мягкости.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ ОТ КЛУБА: 👨‍🍳 Рулет из куриного фарша с яйцом и морковью

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле, добавьте грибы и продолжайте обжаривать. Половину грибов отложите для соуса. Добавить к оставшимся грибам капусту и немного протушить всё вместе, приправить солью и перцем. Приготовленную начинку немного измельчить ножом.

Кусок мяса посыпать солью и перцем, на один край положить вдоль 5 копчёных тонких колбасок  и немного свернуть, на оставшееся мясо положить начинку из капусты и грибов. Скатать рулет и обвязывать ниткой. Приготовленные рулеты обжарить на сковороде с каждой стороны, а затем тушить на медленном огне около 20 минут.

ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 👨‍🍳 Запечённые куриные рулетики с болгарским перцем и помидорами

Грибной соус:

Выложите отложенные грибы на сковороду и обжарьте их, влейте молоко, добавьте сливки, соль, перец и майоран. Протушите 20 минут. Подавать порезанные рулетики из свиной вырезки с приготовленным грибным соусом.

Блюдо очень вкусное, пахнет новогодними праздниками! Приятного вам аппетита, друзья! 👨‍🍳

Оцените статью
Клуб поваров
Рулетики из вырезки фаршированные капустой с грибами и копчёными колбасками
Воздушный творожный десерт без муки и масла