Творожный пирог с яблоками и финиками

Чтобы испечь такой творожный пирог тем, кто не любит яблоки, то их можно заменить персиками или сливами. По желанию финики тоже можно заменить шоколадными каплями.

Ингредиенты:

Пшеничная мука 565 г
Сахар 150 г
Сливочное масло 250 г
Ванильный сахар 10 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яблоко 6 шт.
Финики 12 шт.
Молотая корица 1 ч. л.
Яичный желток 1 штука
Творог 5% 200 г

Как приготовить творожный пирог:

Соберите все ингредиенты для пирога.

При помощи миксера взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром. Добавьте творог, ванильный сахар и тщательно перемешайте.

ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ НА БЛОГЕ: Тёртый пирог с черникой — готовится быстро и просто

Сюда же просейте муку с разрыхлителем. Замесите тесто и заверните в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет. Уберите в холодильник на 30 минут.

Важно! При необходимости в тесто можно добавить чуть больше или, наоборот, меньше муки. Это зависит от влажности творога. Тесто должно хорошо раскатываться и не липнуть к рукам.

Яблоки помойте, очистите от кожуры, разделите на 2 части и удалите семечки. Финики очистите от косточек и при помощи блендера измельчите до однородности. Получившейся смесью начините половинки яблок.

Охлажденное тесто разделите на 2 части. Одну из них раскатайте и выложите на застеленный пекарской бумагой противень так, чтобы образовались небольшие бортики (размер противня – 20*30 см). На получившийся пласт выложите яблоки начинкой вниз, посыпьте корицей. Если вы используете кислые яблоки, предварительно смешайте корицу с сахаром.

Вторую часть теста раскатайте, положите на яблоки и защипните края. Смажьте пирог взбитым желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 45—60 минут.

Готовый творожный пирог можно украсить сахарной пудрой и подать с шариком ванильного мороженого. Его можно подать как на чаепитие в кругу семьи или друзей, так и на праздничном застолье: своим оригинальным видом и сочным вкусом он покорит сердца всех ваших гостей.