Наверное, все помнят пирог с вареньем ещё с детства: тонкий слой песочного теста, слой густого варенья и слой натертой крошки. Этот тёртый пирог с черникой, можно сказать, его продвинутая версия. У него более насыщенный ягодный вкус, благодаря свежей чернике. Пирог с черникой лучше готовить в прямоугольной форме или на противне, а потом нарезать на квадраты и подавать как печенье.
Ингредиенты:
- масло сливочное 100 г.
- яйцо 1 шт.
- мука 1,5 стакана
- сметана 2 ст.л.
- сахар 100 г.
- крахмал 1 ст.л.
- соль щепотка
- разрыхлитель теста 1 ст.л.
- черника 2 стакана
Как готовить тёртый пирог с черникой:
Подготовить все необходимое. Чернику промыть, откинуть на сито и дать воде хорошо стечь.
В чашу кухонного измельчителя всыпать муку, половину сахара и разрыхлитель. Сливочное масло нарезать кусочками. Прокрутить минуту, образуется мелкая крошка. Выложить сметану, разбить яйцо.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Воздушный пирог с клюквой и яблоками
Снова включить технику. Буквально через минуту получится мягкое не липкое тесто, которое будет хорошо собираться в комок и держать форму.
Убрать на 40-50 минут в морозилку. Чтобы ускорить процесс охлаждения, можно разделить его на несколько частей.
Достать и натереть на свекольной терке, три четверти выложить на дно формы, здесь прямоугольная 15х23 см.
Посыпать половиной крахмала. Он впитает ягодный сок, который будет образовываться при выпечке.
Сверху распределить чернику.
И оставленные ранее крахмал и сахарный песок.
Засыпать стружкой из теста.
ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: Всё смешала и в духовку ! Ароматный медовый пирог с грушами и корицей
Выпекать в духовке на 170 град. 20-25 минут. Перед подачей тертый пирог с черникой следует немного остудить и нарезать на квадраты. Смачного вам!
