Тёртый пирог с черникой — готовится быстро и просто

Тёртый пирог с черникой знаком всем нам с детства. Он получается очень вкусный - тонкое рассыпчатое тесто и слой ягодной начинки. Такой пирог можно испечь не только с черникой, но и с любыми ягодами: чёрной смородиной, ежевикой, голубикой… в общем, с теми, что вам нравятся!

Наверное, все помнят пирог с вареньем ещё с детства: тонкий слой песочного теста, слой густого варенья и слой натертой крошки. Этот тёртый пирог с черникой, можно сказать, его продвинутая версия. У него более насыщенный ягодный вкус, благодаря свежей чернике. Пирог с черникой лучше готовить в прямоугольной форме или на противне, а потом нарезать на квадраты и подавать как печенье.

Ингредиенты:

  • масло сливочное 100 г.
  • яйцо 1 шт.
  • мука 1,5 стакана
  • сметана 2 ст.л.
  • сахар 100 г.
  • крахмал 1 ст.л.
  • соль щепотка
  • разрыхлитель теста 1 ст.л.
  • черника 2 стакана

Как готовить тёртый пирог с черникой:

Подготовить все необходимое. Чернику промыть, откинуть на сито и дать воде хорошо стечь.

В чашу кухонного измельчителя всыпать муку, половину сахара и разрыхлитель. Сливочное масло нарезать кусочками. Прокрутить минуту, образуется мелкая крошка. Выложить сметану, разбить яйцо.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Воздушный пирог с клюквой и яблоками

Снова включить технику. Буквально через минуту получится мягкое не липкое тесто, которое будет хорошо собираться в комок и держать форму.

Убрать на 40-50 минут в морозилку. Чтобы ускорить процесс охлаждения, можно разделить его на несколько частей.

Достать и натереть на свекольной терке, три четверти выложить на дно формы, здесь прямоугольная 15х23 см.

Посыпать половиной крахмала. Он впитает ягодный сок, который будет образовываться при выпечке.

Сверху распределить чернику.

И оставленные ранее крахмал и сахарный песок.

Засыпать стружкой из теста.

ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: Всё смешала и в духовку ! Ароматный медовый пирог с грушами и корицей

Выпекать в духовке на 170 град. 20-25 минут. Перед подачей тертый пирог с черникой следует немного остудить и нарезать на квадраты. Смачного вам!

Оцените статью
Клуб поваров
Тёртый пирог с черникой — готовится быстро и просто
Рецепт салата с куриной грудкой, шампиньонами и корейской морковью