Для котлет подойдет мясной фарш, куриный, рыбный или овощной. Главное, стоит уделить внимание консистенции готового фарша, он не должен получиться слишком жидким. Приготовить котлеты в кляре – прекрасный способ разнообразить вкус мясных котлет, сделать их более интересными.
Ингредиенты:
- морковь и картофель, лук по 1 шт;
- фарш мясной любой 400 г
- рис, 100 г;
- яйцо, 1 шт;
- соль, перец, специи, зелень.
Для приготовления кляра необходимо:
- яйца, 2 шт;
- сметана, 2 ст.л;
- молоко, 100 мл;
- соль и перец по вкусу.
Как готовить котлеты в кляре:
Морковь и чеснок трем на мелкой терке, картофель и лук – на крупной. Отвариваем и остужаем рис, смешиваем с фаршем и овощами. Добавляем зелень, соль и перец, специи. Фарш хорошо вымешиваем. Формируем котлеты.
Смешиваем все ингредиенты для кляра. Совет: сметану берите жирную, если ее нет, можно заменить майонезом. Обмакиваем котлеты в кляр и выкладываем в разогретое растительное масло на сковороду. Жарим с двух сторон на небольшом огне.
Можно обжаривать котлеты под крышкой, чтобы они немного протушились. Если есть время и желание, складываем котлеты в пароварку и готовим на пару 30 минут.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Пожарские котлеты из куриного фарша — рецепт, который получится у всех
Сочные и ароматные, очень сытные, такие котлеты подходят к любым гарнирам и салатам.
