Для ужина или обеда, такой салат из консервированных шампиньонов и курицы можно просто смешать в блюде. Но для праздничного ужина лучше всего приготовить чуть более сложный вариант. К примеру, интереснее всего будет смотреться – выложенный слоями. А для того, чтобы они не развалились, каждый ингредиент можно сразу смешивать с майонезом.
Ингредиенты:
- Филе курицы вареное, консервированные шампиньоны – по 150 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Яйцо куриное вареное, зубчик чеснока – по 2 шт.
- Майонез – 4-6 ст. л.
- Ядро грецкого ореха – 4-5 шт.
- Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.
- Соль мелкого помола – 2 щепотки.
- Зелень – для украшения.
Как готовить салат из консервированных шампиньонов и курицы:
Маринованные грибы вынуть из рассола и нашинковать не слишком широкими тонкими ломтиками. Репчатый лук освободить от шелухи и разрезать его на четвертинки, каждую из которых нашинковать тонкой соломкой .
Разогреть на сковороде подсолнечное масло и высыпать в него лук . Обжаривать до тех пор, пока свежий он не станет прозрачным и зарумянится. Когда лук остынет смешать его с маринованными грибами.
Остывшую до комнатной температуры вареную курочку нарезать мелкими кубиками, или рваными кусочками не более сантиметра длиной и толщиной. Мы используем вареное филе, но можно взять и другие части тушки. При желании и копченый продукт также может стать частью нашего блюда. Сразу же можно смешать нарезку с небольшим количеством майонеза (1,5-2 ст. л.) и щепоткой соли.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Салат «Лёгкий» с шампиньонами, курицей и редисом дайкон
Кусочек сыра пропустить через терку с крупными или средними отверстиями. Добавить к нему измельченные через пресс зубчики чеснока и 1-2 ст. л. майонеза. Перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Очищенные от скорлупы яйца тоже измельчить при помощи терки, подсолить и заправить майонезом. Все, теперь можно приступить к формированию блюда. На плоскую тарелку установить разъемную форму, кольцо с высокими бортами, или специальную форму без дна.
Выложить первым слоем подготовленное куриное мясо, пропитавшееся к этому времени добавленным соусом. Разровнять и слегка утрамбовать, чтобы основа не рассыпалась сразу же, как ограничивающие ее бортики будут сняты по завершении готовки.
Далее пойдет нежная яичная масса. Ее приминаем слегка ложкой, стараясь сильно не прессовать, чтобы у нас сохранилась подобие воздушности этого кремообразного слоя. Третьими пойдут грибочки и жареный лук. Их промазывать майонезом не надо, вполне достаточно будет майонезной пропитки от яичного слоя снизу и завершающего сверху.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Тарталетки с салатами — самые вкусные и простые рецепты
Последней у нас будет сырная «шапочка». Выложить ее и слегка придавить во время разравнивания поверхности столовой ложкой. Дать нашей конструкции постоять минут 15 в прохладе, а затем снять удерживающую его форму.
Отложить одну из половинок ядра грецкого ореха, остальные мелко порубить и этой крошкой посыпать сверху сформированную башенку из салата. Дополнительно по бокам и сверху можно украсить мелко рубленной любимой зеленью или ее целыми листиками. Подавать можно сразу, а можно выдержать в холодильнике еще минут 30.
