Этот немецкий пирог с маком и творогом аппетитный и большой) мне всегда в выпечке нравится сочетание нежных и хрустящих текстур. Начинка ну просто фантастическая! Любителям маковой и творожной выпечки непременно понравится.
Ингредиенты:
Начинка:
- масло сливочное 50 г.
- молоко 300 мл
- сахар 100 г.
- крупа манная 50 г.
- мак 70 г.
- творог 200 г.
- яйцо 1 шт.
Тесто:
- мука 200 г.
- разрыхлитель 0,5 ч.л.
- сахар 100 г.
- масло сливочное 100 г.
Как готовить немецкий пирог с маком:
Подготовить все необходимое.
Сначала заняться начинкой. Положить в сотейник сливочное масло и растопить. Добавить сахар, влить молоко.
ЕЩЁ ОТ КЛУБА ПОВАРОВ: 👨🍳 Творожный пирог с консервированными персиками
В отдельной миске смешать манку и мак, всыпать в кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Держать до загустения и снять с огня. Оставить на 10 минут, чтобы масса чуть остыла.
В кухонном комбайне смешать муку, разрыхлитель, сахар и холодное масло.
Прокрутить до образования крошки, это займет не более 30 секунд. Тесто можно сделать и руками или просто порубить ножом.
В маковую массу разбить яйцо, выложить творог.
Погружным блендером пробить до однородного крема.
2/3 песочного теста высыпать в форму (здесь диаметр 17 см), утрамбовать и сделать бортики высотой около 5 см.
Выложить начинку, разровнять.
Присыпать остатками песочного теста.
Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать примерно 40-45 минут.
Знаменитый немецкий пирог с маком и творогом готов, но перед нарезанием ему нужно дать постоять хотя бы час, так как начинка очень нежная, а при остывании она уплотняется.
ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 👨🍳 Лимонный чизкейк с лимонным курдом и меренгой
Понравился рецепт? Ставьте лайк, делитесь с друзьями в социальных сетях. До новых встреч! 👨🍳
