Скумбрия запечённая в лаваше с овощами

Оригинальная и очень вкусная закуска - скумбрия запечённая в лаваше с овощами . В этом блюде отлично сочетается рыбное филе, сочная овощная начинка и хрустящий лаваш. Блюдо будем готовить сразу порционными кусочками-конвертиками из лаваша с начинкой. Подавать такую рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде, хотя в горячем виде мне понравилось больше.

Эта скумбрия запечённая в лаваше с овощами ,может стать настоящим удовольствием для рыбных гурманов. Очень удачный вариант для семейного ужина или горячего угощения для гостей дома. Особенно, если приготовлена рыба правильно, в процессе запекания она осталась сочной, а ее вкус подчеркнут дополнительными ингредиентами. Рыбка хорошо сочетается с остальными продуктами, получается нежной и сочной, а сама запеканка румяной, аппетитной . Между прочим, для этого рецепта можно взять любое другое филе рыбы.

Мы 👨‍🍳 в Теlegram

Ингредиенты:

Как готовится скумбрия запечённая в лаваше с овощами  :

Подготовим ингредиенты для нашего рецепта скумбрия в лаваше в духовке с овощами.

Начнем с приготовления овощной составляющей, так называемой овощной подушки для нашей скумбрии в лаваше. Сперва нашинковать луковицу и отправить ее на сковороду с растительным маслом. Обжарить ее до мягкости и появления приятного сладковатого вкуса. Если вы доведете лук до такого состояния прямо на сковороде, будете уверены, что он не будет хрустеть затем в рыбе.

Теперь можно отправить к луковице и остальные овощи – морковку, брокколи и кукурузу. Тушите около 5 минут, немного подсолите или присыпьте овощной приправой по вкусу.

ЕЩЁ РЫБКА: 👨‍🍳 Минтай запеченный в лаваше со сметанным соусом

Скумбрию разделываем следующим образом: сначала удаляем головы, плавники и хвосты, потрошим брюшко. Все начисто промываем от крови и пленок. Затем разрезать каждую рыбину по позвоночнику, чтобы получить филе. Хребет извлечь, а далее очень тщательно пройтись по филе пальцами, нащупать все оставшиеся косточки и удалить их. Когда филе скумбрии будет подготовлено, разрежьте каждое на несколько кусков шириной около 4-5 см.

Для соуса смешать йогурт/сметану с зерновой горчицей, солью и перцем.

Лаваш нарезаем полосками, размером 10 на 20-25 см и промазываем его растительным или растопленным сливочным маслом. На один конец выложить ложку тушеных овощей, на них кусочек скумбрии, сверху приправить пряностями. Солить не нужно, так как соль уже есть в соусе. Поливаем скумбрию ложкой соуса из йогурта и горчицы.

Сворачиваем конвертиком и укладываем на противень или в форму. Сверху все конвертики смазываем оставшимся соусом либо растительным маслом.

Запекаем около 35 минут до готовности скумбрии при температуре 190-200 градусов, чтобы лаваш подрумянился. Скумбрия в лаваше запеченная в духовке с овощами готова!

Положите каждому гостю или члену семьи по пару таких конвертиков, как только скумбрия, чуть остынет. Сразу же после запекания лаваш будет аппетитно хрустеть и это самый лучший момент для дегустации этого блюда.

ЕЩЁ РЫБКА: 👨‍🍳 Самая вкусная запеченная скумбрия с чесноком и паприкой

Впрочем, и на следующий день скумбрия в лаваше будет такой же приятной за счет овощей и вкусного соуса, поэтому готовьте и даже не сомневайтесь! Приятного аппетита! 👨‍🍳

Оцените статью
Клуб поваров
Скумбрия запечённая в лаваше с овощами
Как приготовить пышные и сочные беляши на кефире