Для его приготовления лучше всего выбирать сочные и мясистые помидоры. Грецкие орехи нужно обязательно обжарить на сухой сковороде, так они раскроют свой вкус и аромат. Если же вы хотите получить диетический салат из баклажанов , то запеките их в духовке. Также советую использовать домашний майонез, а количество чеснока добавлять на свой вкус.
Ингредиенты:
- 500 грамм баклажанов
- 200 грамм помидоров
- 100 грамм огурцов
- 100 грамм твердого сыра
- 1 столовая ложка сметаны
- базилик, укроп
- соль, перец по вкусу
- 3 зубика чеснока
Как готовить салат из баклажанов:
Готовим все ингредиенты по списку.
Баклажан нарезаем средним кубиком. В сковороду наливаем растительное масло и кладем баклажаны.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат из баклажанов с грецкими орехами и помидорами
Обжариваем на растительном масле до румяной корочки. А потом перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Это необходимо для того, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приготовим заправку. Измельчаем укроп с базиликом. Добавляем его к сметане и хорошо перемешиваем. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в сметану, перемешиваем. Затем натираем на мелкой терке огурец и добавляем его в сметанную заправку, снова все аккуратно перемешиваем.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат с крабовыми палочками, жареными баклажанами и сыром
Помидоры разрезаем на дольки. Сыр натираем на мелкой терке. В салатник кладем баклажаны, помидоры и сыр. Добавляем приготовленную заправку, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Готовый салат подаем к столу!
