Салат из баклажанов с грецкими орехами и помидорами

В Клубе поваров сегодня любимый быстрый салат из баклажанов, грецких орехов и помидоров. На мой взгляд, это идеальный перекус для летних и осенних дней. Не смотря на то, что для приготовления нужны всего 3 основных ингредиента, этот салат займет достойное место даже на праздничном столе.

Для его приготовления лучше всего выбирать сочные и мясистые помидоры. Грецкие орехи нужно обязательно обжарить на сухой сковороде, так они раскроют свой вкус и аромат. Если же вы хотите получить диетический салат из баклажанов , то запеките их в духовке. Также советую использовать домашний майонез, а количество чеснока добавлять на свой вкус.

Ингредиенты:

  • 500 грамм баклажанов
  • 200 грамм помидоров
  • 100 грамм огурцов
  • 100 грамм твердого сыра
  • 1 столовая ложка сметаны
  •  базилик, укроп
  • соль, перец по вкусу
  •  3 зубика чеснока

Как готовить салат из баклажанов:

Готовим все ингредиенты по списку.

Баклажан нарезаем средним кубиком. В сковороду наливаем растительное масло и кладем баклажаны.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат из баклажанов с грецкими орехами и помидорами

Обжариваем на растительном масле до румяной корочки. А потом перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Это необходимо для того, чтобы избавиться от лишнего жира.

Приготовим заправку. Измельчаем укроп с базиликом. Добавляем его к сметане и хорошо перемешиваем. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в сметану, перемешиваем. Затем натираем на мелкой терке огурец и добавляем его в сметанную заправку, снова все аккуратно перемешиваем.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат с крабовыми палочками, жареными баклажанами и сыром

Помидоры разрезаем на дольки. Сыр натираем на мелкой терке. В салатник кладем баклажаны, помидоры и сыр. Добавляем приготовленную заправку, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Готовый салат подаем к столу!

Оцените статью
Клуб поваров
Салат из баклажанов с грецкими орехами и помидорами
Домашний мультивитаминный сок из фруктов и овощей на зиму