Курица фаршированная блинчиками — вершина мастерства любой хозяйки

Запечённая в духовке курица фаршированная блинчиками ,очень нарядное и вкусное праздничное блюдо. Каждой хозяйке хочется не только сытно и вкусно накормить гостей, но и удивить их. Этим блюдом вы сможете  это сделать.  Подайте любой овощной салат, картофельное пюре и у вас готов шикарный стол. Сохраняйте рецепт!

Такая курица фаршированная блинчиками очень вкусная и в горячем и в холодном виде. Не так всё сложно, как кажется, зато как вкусно! Из костей только крылышки и голень, чтобы птичка имела товарный вид. Попробуем приготовить?

Ингредиенты:

  • 1 курица 2 кг;
  • 200 г лука;
  • смесь «прованские травы»;
  • аджика по желанию;
  • мёд,
  • соевый соус,
  • паприка,
  • горчица и зёрна горчицы,
  • растительное масло.

Для тонких блинчиков:

  • 400 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 135 г муки;
  • 30 мл растительного масла;
  • по 1\2 чайной ложки сахара и соли.

Как приготовить курица фаршированная блинчиками:

Берём курицу, вдоль спинки надрезаем кожу. Аккуратно отделяем кожу от мяса сначала с одной, затем с другой стороны. По суставам отрезаем крылья и голени, извлекаем из курицу из кожи.

Срезаем мясо с костей, рубим мясным топориком или пропускаем через мясорубку.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Курица запеченная с картофелем на соли

Добавляем приправы – смесь прованских трав и пару чайных ложек острой аджики (это по желанию), солим. Добавляем обжаренный до полупрозрачного состояния репчатый лук. Ещё раз все рубим топориком или ножом.

Для блинчиков смешиваем яйца, молоко, муку и растительное масло, добавляем сахар и соль. Взбиваем блендером или миксером до однородности. Жарим с двух сторон на сильно разогретой сковороде диаметром 25-30 сантиметров.

Выкладываем фарш колбаской на края блинчика, заворачиваем края на начинку, сворачиваем плотные трубочки.

Кладём куриную кожу с крылышками и голенями на доску разрезом вверх. Наполняем фаршированными блинчиками. На 2-х килограммовую курочку у меня ушло 10 блинчиков.

Берём обычную х\б нитку, сложенную вдвое, зашиваем разрезы на коже через край.

Кладём курицу в смазанную маслом сковороду швом вниз. Крылья подворачиваем под тушку, ножки связываем.

Смешиваем 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку горчицы, щепотку паприки и столовую ложку растительного масла. Натираем курицу этой смесью.

Готовим 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. Через час достаём и смазываем смесью из мёда и соевого соуса (2 чайные ложки мёда, 1 столовая ложка густого соевого соуса плюс немного зерен горчицы).

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Самый вкусный рецепт куриных ножек в духовке

Возвращаем в духовку на 10-15 минут при 200 градусах, чтобы корочка получилась золотистой, гриль приветствуется.

Приятного аппетита, будет вкусно! И не забудьте достать нитку, перед подачей на стол.

Оцените статью
Клуб поваров
Курица фаршированная блинчиками — вершина мастерства любой хозяйки
Вкуснее беляшей и чебуреков! Те самые лепешки