Попробовала в гостях этот «Бисквитный рулет» и уже делаю второй раз за сегодня

Привет, Друзья! Вы наверняка хоть раз покупали магазинный бисквитный рулет. Можете про них забыть, потому что этот рулет получается более мягким, воздушным и не требует пропитки, он просто тает во рту!  

Нет ничего проще, чем испечь домашний бисквитный рулет со сгущёнкой. Тесто для него готовится элементарно, времени вам понадобится не много. В общем, никаких подводных камней и сложностей, если, конечно, не пренебрегать технологией замешивания теста и заворачивания коржа в рулет. Готовый рулет с вареной сгущенкой получается вкусным, а главное — без всяких сомнительных добавок. Что уж говорить — домашняя выпечка. Одним словом, вкусно и просто «в одном флаконе». Давайте приступим ;)

Ингредиенты :

  • Яйцо — 5 шт
  • Сахар — 120 г (50 г в желтки + 70 г в белки)
  • Соль — 1 ч.л.
  • Мука — 90 г
  • Растительное масло — 50 г
  • Молоко — 50 г
  • Разрыхлитель — 2 ч.л
  • Варёная сгущёнка — для начинки

Как приготовить бисквитный рулет со сгущёнкой:

Яйца разделить на белки и желтки. В желтки добавить соль и 50 г сахара, взбить до растворения сахара, масса увеличится в объёме и посветлеет.

Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно увеличивая скорость миксера, добавлять сахар в несколько приёмов.

Желтки влить в белки, аккуратно движениями снизу вверх перемешать массу, всыпать муку и разрыхлитель, также перемешать до однородности.

Ещё много рецептов вкусной сладкой выпечки в рубрике: Торты

В отдельную миску влить молоко и масло, добавить пару ложек теста, перемешать, перелить эту массу к основе, аккуратно перемешать.

Вылить тесто в форму (размером 39×29), разровнять, ударить форму несколько раз об стол, чтобы удалить воздух.

Выпекать при 170⁰С 20-30 минут. Сразу после выпечки постучать бисквит об стол, чтобы удалить воздух, горячий воздух выйдет и таким образом бисквит не осядет.

Сразу удалить бумагу, чтобы не было трещин, перевернуть бисквит.

Выровнять края, сделать надрезы, смазать бисквит варёной сгущёнкой, можно кремом на ваш вкус либо вареньем или повидлом.

Читайте ещё рецепт по теме: Торт «Черный принц» с кремом из сгущенного молока

Скрутить в тугой рулет, завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 1 час. После охлаждения бисквитный рулет можно уже пробовать.

Приятного аппетита! И не забывайте подписываться на мою страницу в Фейсбуке, чтобы не пропустить очередную вкуснямочку))

Оцените статью
Клуб поваров
Попробовала в гостях этот «Бисквитный рулет» и уже делаю второй раз за сегодня
Вкуснейший быстрый рецепт медового печенья