Куриная ветчина по-домашнему в ветчиннице

Вкусная домашняя куриная ветчина удивит своим вкусом и ароматом, вызовет ностальгию по старым временам, потому что все приправы в ней почти по ГОСТу. А еще вам понадобятся ветчинница, но если у вас её нет, то можно приготовить в пакете для запекания. Но для этого его нужно поставить в банку и придавить каким-то грузом.

После покупки ветчинницы я регулярно пробую различные рецепты, домашнюю колбасу с магазинной даже не стоит сравнивать, они просто разные. Поэтому сравниваю только домашние, эта куриная ветчина понравилась всей семье, что для нас редкость и готовить просто.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг. филе куриного бедра
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л. (неполная 3-4 гр.) черного молотого перца
  • 1/3 ч.л. мускатного ореха
  • 1 ст.л. (с горкой 18 гр.) Соли
  • 15 гр. желатина
  • 1/3 ч.л. паприки

Как готовится куриная ветчина :

Мясо помыть, просушить, порезать крупными кусками.

Выдавить чеснок и засыпать все ингредиенты.

Хорошо вымешать и отправить на пару часов в холодильник.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Рулет из куриного фарша с яйцом и морковью

Рукав для запекания туго завязать с одной стороны и заложить в ветчинницу.

Мясо закладывать частями по нескольку ложек.

Каждую часть хорошо утрамбовать.

Когда мясо будет заложено, еще раз его утрамбовать и туго завязать пакет. Закрыть сверху крышкой.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Куриные отварные рулетики с начинкой

Можно варить или в кастрюле или в мультиварке. На дно кастрюли положить тряпочку или силиконовый коврик. Положить лежа ветчинницу, залить до половины водой, накрыть крышкой. Варить на среднем огне 1ч.20мин., если в мультиварке то на режиме суп.

По истечении времени достать ветчинницу из воды, поставить стоя на тарелку, дать остыть и отправить на ночь в холодильник. К завтраку у вас будет вкуснейшая домашняя ветчина.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
Куриная ветчина по-домашнему в ветчиннице
Брауни «Красный бархат с шоколадными завитками»