После покупки ветчинницы я регулярно пробую различные рецепты, домашнюю колбасу с магазинной даже не стоит сравнивать, они просто разные. Поэтому сравниваю только домашние, эта куриная ветчина понравилась всей семье, что для нас редкость и готовить просто.
Ингредиенты:
- 1,5 кг. филе куриного бедра
- 6 зубчиков чеснока
- 1 ч.л. (неполная 3-4 гр.) черного молотого перца
- 1/3 ч.л. мускатного ореха
- 1 ст.л. (с горкой 18 гр.) Соли
- 15 гр. желатина
- 1/3 ч.л. паприки
Как готовится куриная ветчина :
Мясо помыть, просушить, порезать крупными кусками.
Выдавить чеснок и засыпать все ингредиенты.
Хорошо вымешать и отправить на пару часов в холодильник.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Рулет из куриного фарша с яйцом и морковью
Рукав для запекания туго завязать с одной стороны и заложить в ветчинницу.
Мясо закладывать частями по нескольку ложек.
Каждую часть хорошо утрамбовать.
Когда мясо будет заложено, еще раз его утрамбовать и туго завязать пакет. Закрыть сверху крышкой.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Куриные отварные рулетики с начинкой
Можно варить или в кастрюле или в мультиварке. На дно кастрюли положить тряпочку или силиконовый коврик. Положить лежа ветчинницу, залить до половины водой, накрыть крышкой. Варить на среднем огне 1ч.20мин., если в мультиварке то на режиме суп.
По истечении времени достать ветчинницу из воды, поставить стоя на тарелку, дать остыть и отправить на ночь в холодильник. К завтраку у вас будет вкуснейшая домашняя ветчина.
