Такой шоколадный торт станет праздником для всех любителей темных горьких сладостей. Сам крем у торта — на основе сливочного сыра. Поэтому у торта есть легкий привкус шоколадного чизкейка. Так сказать, два в одном. В общем попробуйте и зацените!
Ингредиенты:
на торт диаметром 21 см
Для теста
- сливочное масло 120 грамм
- сахар 270 грамм
- яйца 2 шт.
- горький шоколад 120 грамм
- мука 200 грамм
- какао-порошок 25 грамм
- сода 1 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- молоко 220 мл.
Для крема
- сливочный сыр 500 грамм
- сгущенное молоко 50 грамм
- сахарная пудра 50 грамм
- горький шоколад 100 грамм
- какао-порошок 25 грамм
- сливки 33% 150 мл.
Как приготовить шоколадный торт:
Готовим коржи. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Классический торт «Прага» по ГОСТу — тот самый
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем шоколад и перемешиваем. Потом постепенно добавляем просеянную с какао и содой муку и замешиваем тесто. Добавляем молоко комнатной температуры и снова перемешиваем до однородного состояния.
Раскладываем тесто в 2 формы и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут.
Вынимаем и остужаем. Готовим крем. Растапливаем шоколад. Сливочный сыр взбиваем на низкой скорости со сгущенным молоком, какао и сахарной пудрой. Добавляем шоколад и вымешиваем.
Отдельно взбиваем сливки.
Аккуратно лопаткой соединяем с шоколадной основой.
Остывшие коржи разрезаем на 2 части каждый, подрезаем неровности.
Прослаиваем кремом. Оставшимся кремом обмазываем верх и бока торта.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Торт «Наполеон» с грецкими орехами — незабываемый любимый вкус
Даем постоять в холодильнике 4-6 часов.
После пропитки торт можно пробовать! Приятного всем аппетита!
