Для бутербродов и салатов rабачки маринованные по-французски незаменимы. Да и с мяском под рюмашку они улетают за 2 секунды. Если у вас есть кабачки, обязательно сделайте несколько банок, удовлетворение конечным результатом гарантировано
Ингредиенты:
Количество: 4 банки (720 мл)
- 4 кг желтых кабачков
- 1/2 столовой ложки соли
- 1 зонтик укропа в банку
- 3-4 маленьких зубчика чеснока на банку
Маринад:
- 1 литр воды
- 500 мл 10% уксуса
- 2 стакана сахара
- 1 столовая ложка соли
- 180 г французской горчицы
- 1 столовая ложка медовой горчицы с горкой
Как готовить кабачки маринованные по-французски :
Я использовал стакан на 250 мл. Из заданных ингредиентов у меня получилось 4 баночки емкостью 720 мл. Очистить цукини, срезать семена ,если кабачки старые и нарезать соломкой.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
Посыпьте нарезанные цуккини 1/2 столовой ложкой соли, перемешайте и дайте постоять около 1 часа, пока он не станет мягким и не станет мягким. Тем временем вскипятите воду с уксусом, 1 столовой ложкой соли и сахара. Оставить остывать.
В холодный рассол добавить французскую горчицу и медовую горчицу и перемешать. Слить сок что пустили кабачки. Положите в чистые банки 1 пучок укропа и 3-4 зубчика чеснока. Затем кладем кабачки и поливаем рассолом.
Закройте банки. Положите на дно кастрюли полотенце или ткань и поставьте банки стерилизоваться
Налейте воду примерно на 2/3 высоты банок. Пастеризуем около 15 минут. с момента закипания.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Хрустящие кабачки кабанчики в томате на зиму
Затем осторожно снимите банки и дайте им остыть. Хранить можно их в любом месте.
