Ингредиенты
- 140 г муки
- 115 г сахарного песка
- 1 среднее яйцо
- 50 мл арахисового или подсолнечного масла
- 120 г сметаны
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 5 г пищевой соды
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- Щепотка соли
- 2-3 ч. л.жидкого красителя (вы можете увеличивать или уменьшать дозу в зависимости от вашего красителя)
- Малиновое варенье
- Малина по вкусу
Крем:
- 250 г маскарпоне
- 125-150 г взбитых сливок
- 50 г сахарной пудры
- Ванильная эссенция
Для ванильной пропитки:
- 250-300 мл воды
- 2 ст.л. сахара (вы можете увеличить или уменьшить дозу)
- Ванильная эссенция или экстракт
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром. Добавьте ваниль и краситель. Добавьте масло, сметану.
Всыпьте просеянную муку и взбейте на малой скорости, создавая однородную смесь.
В маленькую миску добавьте пищевую соду и уксус, быстро смешайте и немедленно добавьте в тесто.
Перелейте тесто в форму (24-26 см), смазанную маслом или застеленную пергаментом.
Выпекать при температуре 170 °С около 30 минут. Остудите.
Пропитка: нагрейте воду вместе с сахаром. Выключите и добавьте экстракт. Пропитайте бисквит.
А пока готовим крем маскарпоне:
Взбить сливки до мягкости. Смешать маскарпоне вместе с сахарной пудрой, а затем добавить взбитые сливки.
Смазать бисквит малиновым вареньем. Выложить крем поверх варенья и украсить малиной.
