Краффин с начинкой из мака , цукатов и орехов

Великолепный краффин с тремя разными начинками. К светлому празднику Пасхи хочется приготовить что-нибудь особенное, чтобы порадовать своих родных.Предлагаю испечь не обычную паску, а краффин с маком ,цукатами и орехами. Главное, готовьте свои пасочки с хорошим настроением.

Несмотря на такую, казалось бы, сложную форму этого кулича, готовится краффин очень просто и относительно быстро. Следуйте пошаговым рекомендациям и у вас все получится.

Ингредиенты:

  • 350 гр. мука
  • 7 гр. сухие или 20 гр.живые дрожжи
  • 110 мл. молока
  • 80 гр. сахара
  • 1 шт. яйцо
  • 2 шт. яичный желток
  • 50 гр сл.масло
  • 10 гр. ванильный сахар

Начинка

  • 100 гр. сл.масло
  • орехи
  • цукаты
  • мак
  • корица или любые сухофрукты

Как приготовить краффин с начинками:

Дрожжи соединить с тёплым молоком и добавьте 1 ч.л сахара. Убрать в тёплое место для подъема пенной шапочки. Яйцо, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную массу. Добавить подошедшую опару. Перемешать.

Всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто. Добавить растопленное сливочное масло. Тесто будет липковатым, вымесить в течение 10 минут.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Шоколадная паска с орехами и цукатами

Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.

Тесто подошло, обминаем и делим на 3 части. Диаметром 9 см, высота 11 см.

Сухофрукты замочить в горячей воде на 15 минут. Откиньте на сито и просушите бумажным полотенцем. Орехи поджарить на сухой сковороде и измельчить.

Рабочую поверхность припылить мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт, смазываем размягченным сливочным маслом посыпаем орехами или сухофруктами.

Сверните в рулет сделайте надрез.

Закрутите спиралью поверх первой, аккуратно переместить в форму.

Накрыть кухонным полотенцем и оставить для расстойки на 20 минут.

Духовку разогреваем до 200°С и выпекать 10 минут, сверху накрыть фольгой и выпекать 10 минут. Затем убавить температуру до 180°С убрать фольгу выпекать еще 15 минут.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Кулич-рулет на сливках и яблоках с изюмом и цукатами

По желанию присыпать сахарной пудрой.

Удачных вам краффинов и счастливой Пасхи!

Оцените статью
Клуб поваров
Краффин с начинкой из мака , цукатов и орехов
Как приготовить кролика в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным