Готовится такая маринованная скумбрия с использованием уксуса 9%. Если вы остановили выбор на уксусной кислоте, тогда обязательно ее предварительно разведите водой согласно инструкции. Для удобства маринования рыбы используйте судок с крышкой. Хранить такую рыбку можно около недели. Но не вижу в этом никакого смысла. Мы её съели за один вечер.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 0,5 ст. ложки
- Масло растительное — 40 миллилитров
- Вода — 250 миллилитров
- Лист лавровый — 1-2 штук
- Перец горошком черный — 2-5 штук
- Уксус 9% — 20 миллилитров
Как пошагово готовится маринованная скумбрия :
Подготовьте ингредиенты. Скумбрию очистите, удалите внутренности, голову и хвост.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Закуска из селедки в горчичном соусе по-фински
Вымойте и нарежьте ее на кусочки.
В воду добавьте сахар и соль. Влейте уксус и растительное масло. Перемешайте.
На скумбрию выложите репчатый лук, который нарежьте полукольцами, лавровый лист и перец горошком. Кстати, количество лука можете регулировать по своему усмотрению. Если вы его любите , то добавьте побольше.
Теперь влейте маринад к рыбе. Отправьте рыбу в холодильник на 1-2 суток.
Вот такая маринованная скумбрия с луком и уксусом получилась!
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Филе трески в кляре с паприкой — получается много и вкусно
Приятного аппетита!
