Янтарное густое яблочное варенье на зиму для начинки

Этого яблочного повидла много не бывает, я всегда варю 4 порции. Такое ароматное густое яблочное варенье, идеально подходит для начинки в пироги и пирожки, рулеты. Им даже можно промазывать и коржи для тортов.

Такое густое яблочное  варенье, ещё отлично подходит для печенья. Но если просто так намазать им свежеиспечённую булочку тоже будет очень вкусненько.

Ингредиенты:

  • яблоки;
  • сахар, 600 – 800 г на  л яблочного пюре.

Как готовить густое яблочное варенье:

Яблоки берите любого сорта. Если они у вас кисловатые, просто добавляйте больше сахара.

Очищаем кожуру, режем кусочками и удаляем сердцевину.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Кизиловое варенье из чудо-ягоды на зиму

В кастрюлю с яблоками вливаем 100 мл воды – на каждый 1 кг яблок. Варим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20 минут до размягчения.

Взбиваем яблоки при помощи погружного блендера.

Теперь измерьте в литрах яблочное пюре, чтобы добавить сахар.

Если, к примеру, 2.5 л пюре – тогда получается нужно добавить 2 кг сахара. У меня кисло-сладкие яблоки, беру чуть больше сахара.

 

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим в открыто крышкой 15 минут. Проверьте на густоту, если капли держат форму и не растекаются, тогда добавляем по желанию пакетик ванильного сахара, варим 5 минут.

Разливаем варенье по стерилизованным банкам, закручиваем крышками. Оставляем остывать и храним в подвале или в кладовке. Когда вы будете разливать, варенье будет жидковатым, но уже через пару часов остывания, вы увидите, что оно становится густым.

Ещё очень вкусно подавать такой джем с блинчиками, оладушками.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Мармелад на зиму из арбуза и дыни с мятой

Вкусного Вам повидла и удачи!

Оцените статью
Клуб поваров
Янтарное густое яблочное варенье на зиму для начинки
Пятнистый творожный пирог «Милка»