Такое густое яблочное варенье, ещё отлично подходит для печенья. Но если просто так намазать им свежеиспечённую булочку тоже будет очень вкусненько.
Ингредиенты:
- яблоки;
- сахар, 600 – 800 г на л яблочного пюре.
Как готовить густое яблочное варенье:
Яблоки берите любого сорта. Если они у вас кисловатые, просто добавляйте больше сахара.
Очищаем кожуру, режем кусочками и удаляем сердцевину.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Кизиловое варенье из чудо-ягоды на зиму
В кастрюлю с яблоками вливаем 100 мл воды – на каждый 1 кг яблок. Варим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20 минут до размягчения.
Взбиваем яблоки при помощи погружного блендера.
Теперь измерьте в литрах яблочное пюре, чтобы добавить сахар.
Если, к примеру, 2.5 л пюре – тогда получается нужно добавить 2 кг сахара. У меня кисло-сладкие яблоки, беру чуть больше сахара.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим в открыто крышкой 15 минут. Проверьте на густоту, если капли держат форму и не растекаются, тогда добавляем по желанию пакетик ванильного сахара, варим 5 минут.
Разливаем варенье по стерилизованным банкам, закручиваем крышками. Оставляем остывать и храним в подвале или в кладовке. Когда вы будете разливать, варенье будет жидковатым, но уже через пару часов остывания, вы увидите, что оно становится густым.
Ещё очень вкусно подавать такой джем с блинчиками, оладушками.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Мармелад на зиму из арбуза и дыни с мятой
