Такой рецепт салата из цветной капусты , помидор и перца, нужно обязательно сохранить себе в закладки.
Ингредиенты:
- 1 кг — цветной капусты
- 600 г — помидоров
- 150 г — болгарского перца
- 50 г — петрушки
- 50 г — сахарного песка
- 40 мл — уксуса 9%
- 30 г — соли
- 3 зубчика — чеснока
- 70 мл — рафинированного подсолнечного масла
Рецепт салата из цветной капусты:
Подготавливаем все овощи ,чистим,моем ,вырезаем кочерыжки, разбираем на соцветия.
Капусту разбираем на соцветия и промываем в дуршлаге. Затем помещаем в варочную кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения и бланшируем 2 минуты. Сливаем воду через дуршлаг.
Помидоры перетираем в пюре при помощи блендера или мясорубки.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Простой рецепт зимнего салата из цветной капусты по-корейски
Болгарский перец вычищаем от семян, вырезаем хвостик и нарезаем соломкой. Добавляем к томатной массе.
Сюда же кладем мелко порезанный чеснок и зелень петрушки.
Отправляем кастрюлю на плиту. После закипания убавим огонь до малого. Добавим соль, сахарный песок, вольем растительное масло.
Положим соцветия капусты и перемешаем. Варим полчаса периодически помешивая овощи.
За 5-7 минут до готовности вливаем уксус, перемешаем салат. Выключаем огонь и сразу же раскладываем закуску в стерильные банки.
Закатываем на зиму под ключ. В перевернутом виде под «шубой» оставляем до полного остывания.
