Помидоры с морковной ботвой на зиму

Этот рецепт стал просто мега-хитом! Маринованные помидоры с морковной ботвой вот уже несколько лет стали очень популярны. В нашей семье открытой литровой банки хватает максимум на 10 минут. На мой взгляд, этот рецепт маринованных помидор самый вкусный. Если томаты поставить на стол , то пока накрываешь на стол, салатник пустеет прямо на глазах. А ведь еще даже не сели за стол.

А когда заканчиваются плоды в банке, приступают к рассолу. И выпивается он так же быстро, как и заканчиваются помидоры. Поэтому, если вы занимаетесь заготовками, то готовить помидоры с морковной ботвой надо обязательно!

Ингредиенты:

  • морковная ботва
  • томаты
  • чеснок

Для маринада:

  • Уксус – 150 мл.,
  • Соль 2-3 стол. ложки, сахар 10 стол. ложки,
  • Чеснок 4-7 зубчиков.

Как готовить помидоры с морковной ботвой:

Подготовленные емкости заполняем в следующем порядке. Сначала положить 2-3 зуб. чеснока на дно.

Промыть хорошо листья корнеплода. На одну банку положить примерно по 3-4 стебля.

Затем томаты: в них делаем проколы вилкой либо зубочисткой в центре плодоножки.

Заполняем стерилизованные емкости до верха.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Маринованные хрустящие зеленые помидоры на зиму. Готовлю каждый год! Улетают первыми

Заливаем горячей водой красивые баночки. Закрываем не плотно крышками (чтобы выходит воздух) и ставим отдыхать на 30-40 мин.Сливаем воду через пол часа в глубокую миску или кастрюльку. Эту воду можно вылить, так как она больше не нужна. Маринад надо делать на свежей воде.

Наливаем 2,5 литра чистой холодной воды в кастрюльку. Затем насыпаем в закипевшую жидкость сахар, затем соль и размешиваем.

Пускай покипит раствор 2-4 минуты. Заливаем уксус (9%) 150 мл. на 2,5 лит. воды.

Пускай минуты две покипит маринад. Следующий этап: заливка маринада в емкость с помидорками.

Наливаем воды до верха. Закручиваем сразу же крышками.

Переворачиваем баночки и укрываем пледом. Заготовочки хранятся всю зиму.

Вкусных вам помидорок на зиму!

Оцените статью
Клуб поваров
Помидоры с морковной ботвой на зиму
Творожный пирог с консервированными персиками