Картофель придает блюду сытость, маринованные грибы и соленый огурец кислинку и небольшую остроту. Все это подчеркивает нейтральный вкус кальмара. Грибы можно взять любые. Такой салат с кальмарами и маринованными грибами можно заправить растительным маслом вместо майонеза, тоже неплохой вариант.
Ингредиенты:
- Кальмар — 200 гр
- Грибы маринованные — 120 гр
- Огурец соленый — 1 шт
- Картофель — 1-2 шт
- Майонез — 1-2 ст. ложек
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Как готовить салат с кальмарами и маринованными грибами:
Подготовьте все ингредиенты для салата. Кальмар тщательно очистите от пленок. Удалите внутренности и хорду. Помойте внутри и снаружи. Поместите кальмар в кипящую подсоленную воду ровно на 3 минуты и извлеките. Нарежьте кальмар соломкой и выложите в миску.
Маринованные грибы нарежьте соломкой и добавьте к кальмару.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Салат «Королевский» с крабовыми палочками и соусом из икры мойвы
Расскажу ещё один способ варки кальмаров — три раза залить их кипятком. В первый раз залить кальмаров в миске кипятком на минуту и затем очистить их от шкурки-пленки, извлечь внутренности и хитиновые пластинки. Во второй раз залить кипятком очищенные тушки кальмаров на минуту или, как вариант, оставить на 5 минут. И в третий раз залить кипятком и оставить минут на 10. После этого кальмары готовы к дальнейшему использованию.
Маринованные грибы нарежьте соломкой и добавьте к кальмару. Соленый или маринованный огурец тоже нарежьте соломкой. Добавьте в салат. Картофель сварите, охладите и нарежьте кубиками. Выложите в салат.
Салат заправьте майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты салата. Кстати, как праздничный вариант, салат можно приготовить слоями в кольце.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Любимый салат «Цезарь» с креветками и рыбой
Салат с кальмарами и грибами готов. Наслаждайтесь!
