Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.
Ингредиенты:
- 300 гр филе трески
- половина чайной ложки паприки
- половина чайной ложки сушеного орегано
- половина чайной ложки куркумы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 репчатый лук
- 1 небольшой пучок свекольных листьев со свеклой
- 100 мл бульона
- 150 мл сливок 30%
- 1 чайная ложка пшеничной и картофельной муки
- 1 столовая ложка нарезанного укропа
Приготовление:
Нагреваем сковороду с маслом и отправляем сюда подготовленное филе обжариваться по 4 минуты с каждой стороны.
Листья свеклы вымываем и обсушиваем. Затем срезаем свеклу и очищаем её. Нарезаем кубиками. Листья свеклы со стеблями также требуется мелко нарезать.
Чистим репчатый лук и нарезаем маленькими кубиками. После чего отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться. Выжидаем некоторое время и добавляем подготовленную свеклу.
Перемешиваем все и продолжаем процесс жарки ещё 3 минуты. После чего сюда можно отправить стебли свеклы и залить все бульоном. Доводим до кипения. После чего варим ещё 3 минуты и добавляем листья свеклы. Перемешиваем всё и варим ещё пару минут.
По истечении нужного времени вливаем сливки. Солим и перчим по вкусу. Варим пару минут, периодически помешивая смесь. По окончанию добавляем два вида муки. Делать это надо через ситечко. Перемешиваем и варим ещё некоторое время. Соус должен немного загустеть.
После чего можно добавить мелко нарезанный укроп, хорошо перемешать и снять с огня.
