Ці пісочні смужки з абрикосовим варенням у багатьох викликають ностальгічні спогади про дитинство. Розсипчасті, ніжні, нарізані на прямокутники, тістечка складаються з двох пісочних коржів, промазаних джемом і обсипаних цукровою пудрою. Печиво виходить смачне — ніжне і розсипчасте. Я дуже любив їх у дитинстві й ніжно люблю досі. Давайте готувати?
Інгредієнти:
- яйце 1 шт.
- кефір 80 мл
- цукор 60 г.
- масло вершкове 100 г.
- борошно 260 г.
- сода харчова 0,5 ч.л.
- сіль дрібка
- варення абрикосове 80 г.
Як приготувати пісочні смужки з абрикосовим варенням:
Підготувати все необхідне. Усе, що зберігається в холодильнику, дістати заздалегідь.
У зручну миску покласти м’яке вершкове масло, цукор і трохи солі.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 👨🍳 Печиво на кефірі з яблучною начинкою таке смачне, що всі просять рецепт
Збити міксером, поки не зникнуть крупинки. Додати яйце.
Знову змішати. У кефір кімнатної температури всипати харчову соду і перемішати.
Суміш одразу ж сильно спіниться. Влити кефір у миску.
Просіяти пшеничне борошно.
Замісити м’яке тісто. Зверніть увагу, що борошна може піти різна кількість, +-30 грамів, залежно від розмірів яйця, жирності кефіру, якості масла і самого борошна. У підсумку має вийти м’яке маслянисте тісто. Прибрати для охолодження на півгодини, прикривши плівкою, щоб не завітрювалося.
Далі викласти на килимок для випічки, трохи присипавши його борошном. Розкачати качалкою до товщини близько 4 мм. За необхідності підрівняти краї. Розрізати навпіл.
Одну половину намазати варенням.
Накрити другим шаром тіста. За допомогою ролика нарізати на прямокутні смужки бажаного розміру. Тут вийшло 12 штук.
Перенести разом із килимком на деко і випікати в духовці на 170 градусах 15 хвилин. Заготовки трохи піднімуться. Пісочні смужки готові.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 👨🍳 «Бадамбура» з вишнею та горіхами — смачна випічка азербайджанської кухні
Перед подачею пісочні смужки з абрикосовим варенням посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!
