Торт «Наполеон» с сухофруктами один из самых простых рецептов тортов, в котором используется минимальный набор продуктов. На выходе у вас получится классический, нежный и пропитанный десерт.
Ингредиенты:
- яйца, 4 шт;
- мука, 200 г;
- соль щепотка;
- сахар, 200 г;
- ванилин;
- крахмал кукурузный или обычный, половина стакана;
- молоко, 1 л;
- масло сливочное, 100 г;
- сливки жирные, 250 мл;
- пудра сахарная, 1 ст.л;
- тесто слоеное, 500 г;
- сухофрукты и сушеная клюква по вкусу и желанию.
Приготовление:
Вбиваем в кастрюлю яйца, добавляем сахар, муку, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем все ингредиенты венчиком.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Торт с маком и ванильным кремом – невероятное сочетание!
Вливаем молоко и снова перемешиваем. Варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторону.
Накройте кастрюлю пищевой пленкой, чтобы она прилипла к крему, и отставьте в сторону.
Тесто вынимаем заранее из морозильной камеры, размораживаем. Раскладываем слоеное тесто на рабочей поверхности, затем нарезаем его на полоски толщиной около 1,5 см. Следите чтобы их длина не превышала вашу форму, в которой будете собирать торт.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем полоски теста . Выпекаем при 180 градусах около 15 минут, но контролируйте по своей духовке.
Вынимаем полоски и остужаем.
В миску вливаем сливки (33–36 % жирности), добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером.
Достаем наш заварной крем, приготовленный из яиц и молока. Взбиваем его миксером так же.
Постепенно добавляем заварной крем во взбитые сливки. Взбиваем всё миксером.
Должен получится пышный и гладкий крем.
Собираем наш торт. Выкладываем крем в форму. Накрываем его готовыми полосочками из слоеного теста. Затем снова следует слой из крема.
Сверху выкладываем курагу и сушеную клюкву, которые нужно увлажнить водой за 15 минут до этого.
Потом выкладываем полосочки из теста и опять сухофрукты.
Далее снова продолжайте выкладывать слоями слоеное тесто, крем и полоски сухофруктов.
Затем следует еще один последний слой из теста и крема.
Накрываем пленкой и ставим на ночь в холодильник.
Потом убираем форму . Смажьте бока оставшимся кремом.
Для украшения используем остатки теста, которые следует покрошить. Наносим их на торт со всех сторон.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Карамельный торт без выпечки с нежнейшим вкусом
Торт наполеон с сухофруктами получается нежным, пропитанным . С хорошо сбалансированным вкусом и оттенками сладости и кислинки ягод. Можно использовать вишню в качестве добавки.
Идеальный «Наполеон» готов! Сладость крема и кислинка, которую дарит клюква, — прекрасное сочетание. Проверьте это, попробовав приготовить столь вкусный торт. А после обязательно поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
