Многие называют такое мясо под ананасом — свинину по- французски. Но я так не считаю, это уже совсем другое блюдо, которое готовится совершенно по-другому. Об этом вы узнаете уже в моих следующих рецептах.
Ингредиенты:
на 8 порций:
- 600 грамм свинины (корейка без косточки);
- 8 штук консервированных ананасов (кольца);
- 8 штук маслин без косточек;
- 1 ч.л. сушеного чеснока;
- 1 ч.л. сухой аджики;
- по вкусу соль и перец;
- 150 грамм сыра твердого.
Как приготовить мясо под ананасом:
Нарезать мясо на небольшие кусочки, толщиной с палец и отбить. Чтобы оно не разлеталось, прикрываю пищевой пленкой, слегка отбить с одной стороны, придавая круглую форму.
Посолить, посыпать любимыми специями с обеих сторон. Чеснок рекомендую добавлять именно в сушеном виде.
Подготовленное мясо выкладываю на противень, и пока отставляю в сторону. Натираю на терке сыр, выкладываю на середину каждого кусочка свинины.
Читать ещё рецепт по теме: Как я готовлю мясо по-французски. Самый лучший и вкусный рецепт
Сверху выкладываю ананаса, чтобы сыр получился в середине, это позволит ему не вытекать с кусочков. Подготовленное мясо помещаю в разогретую духовку с температурой 200 градусов на 15-20 минут.
Через 15 миную достаю свинину с духовки, она слегка подрумянилась. Помещаю маслину в центр, сверху посыпаю сыром.
Убираю в духовку, чтобы появилась золотистая корочка.
Ещё больше рецептов мясных блюд в читайте в рубрике: Мясные закуски
Через 10 минут достаю блюдо из духовки.
Мясо получается красивым, вкусным и ароматным. По этому рецепту свинина всегда получается сочной, она никогда по этому способу не получается пересушенной.
