Муку в тесто вводите небольшими порциями, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Этот рецепт медовика очень хороший. по нему готовить одно удовольствие. Коржи для торта пекутся очень быстро, а крем готовится еще быстрее, но это не мешает получить мягкий, пропитанный и самый вкусный торт.
Ингредиенты:
- мука, 4.5 – 5 стаканов;
- яйца, 3 шт;
- мед, 2 ст.л. с горкой;
- сода, 2 ч.л;
- уксус 9%, 0.5 ст.л;
- сливочное масло, 150 г;
- сахар, 1.5 стакана.
Для крема :
- сахар, 1.5 стакана;
- сливочное масло, 400 г;
- молоко, 400 мл;
- яйца, 2 шт.
Пошаговый рецепт медовика :
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мед и сливочное масло, все перемешиваем до однородности. Гасим соду уксусом, вводим в массе и ставим ее на слабый огонь, пока масса не станет равномерной.
Вводим муку порциями, все перемешиваем. Поверхность стола присыпаем мукой и выкладываем тесто, вымешиваем руками. Должно получится мягкое и эластичное. Катаем колбаску, делим ее на 12 – 14 частей.
Каждую часть раскатываем в лепешку сразу на пергаментной бумаге, неровности обрезаем, чтобы получился круг.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Потрясающий торт с персиками на любой праздник
Обрезки не обрезаем, запекаем вместе с коржом. Выпекать коржи в разогретой духовке по 5‒8 минут в зависимости от мощности духовки, затем обрезать края, придав коржам нужную форму.
Взбиваем яйца с сахаром, вливаем холодное молоко. Смесь ставим на небольшой огонь и варим 2 минуты после закипания. Остужаем и смешиваем с маслом.
Обрезанные края теста измельчить в блендере в мелкую крошку.
Коржи полностью остудить, затем, смазывая кремом, уложить их друг на друга, верхний корж также смазать кремом и поставить торт в холодильник.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Бархатный медовик без раскатки коржей с орехами и черносливом
Охлажденный торт со всех сторон обсыпать крошкой из теста и дать постоять, а перед подачей еще раз посыпать крошкой, чтобы она хрустела.
Вот такой большой и красивый получился медовичок!
