Самый вкусный и бюджетный рецепт медовика

Это самый простой и вкусный рецепт медовика. Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным заварным кремом, - незабываемый вкус детства! Медовый торт получается о-очень вкусным, нежным, воздушным и пушистым!

Муку в тесто вводите небольшими порциями, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Этот  рецепт медовика очень хороший. по нему готовить одно удовольствие. Коржи для торта пекутся очень быстро, а крем готовится еще быстрее, но это не мешает получить мягкий, пропитанный и самый вкусный торт.

Ингредиенты:

  • мука, 4.5 – 5 стаканов;
  • яйца, 3 шт;
  • мед, 2 ст.л. с горкой;
  • сода, 2 ч.л;
  •  уксус 9%, 0.5 ст.л;
  •  сливочное масло, 150 г;
  •  сахар, 1.5 стакана.

Для крема :

  • сахар, 1.5 стакана;
  • сливочное масло, 400 г;
  •  молоко, 400 мл;
  •  яйца, 2 шт.

Пошаговый рецепт медовика :

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мед и сливочное масло, все перемешиваем до однородности. Гасим соду уксусом, вводим в массе и ставим ее на слабый огонь, пока масса не станет равномерной.

Вводим муку порциями, все перемешиваем. Поверхность стола присыпаем мукой и выкладываем тесто, вымешиваем руками. Должно получится мягкое  и эластичное. Катаем колбаску, делим ее на 12 – 14 частей.

Каждую часть раскатываем в лепешку сразу на пергаментной бумаге, неровности обрезаем, чтобы получился круг.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Потрясающий торт с персиками на любой праздник

Обрезки не обрезаем, запекаем вместе с коржом. Выпекать коржи в разогретой духовке по 5‒8 минут в зависимости от мощности духовки, затем обрезать края, придав коржам нужную форму.

Взбиваем яйца с сахаром, вливаем холодное молоко. Смесь ставим на небольшой огонь и варим 2 минуты после закипания.  Остужаем и смешиваем с маслом.

Обрезанные края теста измельчить в блендере в мелкую крошку.

Коржи полностью остудить, затем, смазывая кремом, уложить их друг на друга, верхний корж также смазать кремом и поставить торт в холодильник.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Бархатный медовик без раскатки коржей с орехами и черносливом

Охлажденный торт со всех сторон обсыпать крошкой из теста и дать постоять, а перед подачей еще раз посыпать крошкой, чтобы она хрустела.

Вот такой большой и красивый получился медовичок!

Оцените статью
Клуб поваров
Самый вкусный и бюджетный рецепт медовика
Вместо котлет готовим «Царские пальчики»