Терияки — это японская техника, обжаривание с глазированием: «тери» — это «блеск», а «яки» — жарить. Курица в итоге должна приобрести карамельный блеск, который дает ему маринад из соевого соуса, саке и сахара. Для простоты можно использовать магазинный соус терияки — это специальный соус для техники терияки, в который уже входят все нужные ингредиенты.
Ингредиенты:
- Рис 120 гр
- Соевый соус 1 ст. л.
- Соус терияки 2 ст. л.
- Куриное бедро 4 шт.
- Соевый соус 1.5 ст. л.
- Соус терияки 3 ст. л.
- Сухой чеснок 2/3 ч. л.
Для блинчиков:
- Яйца 2 шт.
- Соевый соус 2 ст. л.
Приготовление:
Ставлю вариться рис. Готовлю на 2 порции.Нарезаю кубиком мясо куриного бедра.
Дальше Беру 2 яйца, добавляю 2 ст.л. соевого соуса и перемешиваю . Жарю яичный блинчик, который потом буду нарезать.
Далее обжариваю на растительном масле курицу, и добавляю в нее чеснок, у меня сухой, где-то 2/3 ч.л..
Затем добавляю 3 ст. л. соевого соус терияки 3 ст.л.
Обжариваю все вместе до готовности мяса.
Дальше убираю мясо отдельно.
В ту же сковородку, где жарилось мясо, кладу сваренный рис, хорошо размешиваю и добавляю 1 ст.л. соевого соуса и две столовых ложки соуса терияки. Перемешиваю.
Нарезаю яичные блинчики.Огурец режу мелко соломкой.
Собираю блюдо : сначала выкладываю рис, затем яичные блинчики.И сверху курицу и огурец.
