Курица запеченная с картофелем идеально сочетается со свежим салатом из помидор, или солеными огурцами. Попробуйте приготовить, данный рецепт на соляной подложке, и сочное мягкое мясо, придется по душе не только вам, но и вашим гостям.
Ингредиенты:
- Тушка – 1 шт. (2 кг.)
- Картофель – 1 кг.
- Куркума – 1 ч. ложка
- Приправа для курицы – 1 ст. л.
- Перец черный – 0,5 ч. л.
- Соль – 1 кг.
- Оливковое или растительное масло – 2 ст. л.
Как готовится курица запеченная с картофелем:
Подготавливаем птицу, промываем под проточной водой, срезаем попку, или вырезаем железу что бы не горчила, отрезаем кончики крыльев (т. к. они постоянно горят и мяса в них нет).
Промываем тщательно картошку и режем на половинки, запекать ее будем в мундире.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Запечённая куриная печень в беконе
Высыпаем на противень пачку соли и разравниваем слой.
Кладем птицу на спину, и разрезаем по центру груди.
Внутри салфеткой, убираем остатки внутренностей, или можно попробовать смыть водичкой, я обычно делаю так. Переворачиваем и хорошенько натираем приправами, перцем и куркумой.
Что бы специи лучше втирались и держались, добавляем на кожу пару ложек оливкового масла. Так же с маслом лучше запекается кожица.
После того как натерли, следует еще посолить немного сверху – 0,5 ч. л. Хоть блюдо у нас и будет готовиться на солевой подушке, и возьмет ее столько сколько нужно, но как показывает практика, вверху мясо получается не до соленым.
Кладем куриную тушку посередине противня, и слегка придавливаем. Берем картофель и обмазываем маслом, затем раскладываем по периметру поддона шкуркой вниз.
Ставим запекать в духовку – 180 градусов, на 40-50 минут. Проверяйте на готовность, если мясо проткнуть ножом и потечет прозрачный сок, значит нужно вынимать.
Простой и вкусный рецепт курицы, запеченной на соли в духовке с картошечкой в мундире завершен.
Популярное во многих семьях блюдо, вполне можно поставить на праздничный стол или устроить шикарный ужин домочадцам.
Приятного вам аппетита.! Готовьте салат или доставайте маринованные овощи и дегустируйте!
