Баклажаны «по-французски» — 5 минут и сочное горячее уже в духовке!

Баклажаны «по-французски», запеченные в духовке , вкусное, быстрое овощное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол. Советую нарезать пластины баклажанов потолще. Блюдо можно сделать полностью вегетарианским, если использовать постный майонез.

Я готовил такие баклажаны «по-французски» для любимой тёщи со сметаной. Она строго следит за своей фигурой. Так получилось довольно-таки неплохо. Я бы сказал, что даже лучше. Так как я брал обезжиренную сметану и клал её на баклажаны много. Но сыра было меньше. Так что можете использовать и этот вариант.  Тут уже блюдо на любителя, так сказать, кому и что нравится.

Ингредиенты:

  • 700 г баклажан
  • 150г твердого сыра
  • 50 г майонеза
  • 1 крупный лук
  • 150 г помидор
  • 2/3 ч.л. соли
  • пара щепоток черного перца
  • 2 ст.л. растительного масла

Как готовить баклажаны «по-французски»:

Баклажаны вымыть, нарезать по диагонали пластинами в 1 см не меньше. Посыпать солью (две трети ч.л.), распределить соль по пластинкам.
Оставить на 10-15 минут. Баклажаны выпустят сок и вместе с ним уйдет горечь.

Затем налить 1 стакан воды, немного ополоснуть пластинки баклажанов, так мы избавимся от излишней солености и горечи. Воду слить. Баклажаны немного отжать.Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Запечённый веер из баклажанов ,томатов и сыра

Помидоры нарезать тонкими пластинками. Сыр натереть на крупной терке. На промазанный маслом (2 ст.л.) противень выложить лук.

Распределить пластины баклажанов в один слой. Поперчить. Посыпать тертым сыром. Выложить помидоры.
Смазать тонкой сеточкой майонеза. Запекать 30 минут в хорошо разогретой духовке при 200 С. Подавать теплыми.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
Баклажаны «по-французски» — 5 минут и сочное горячее уже в духовке!
Вкуснейшие баклажаны — попробуйте и этот рецепт станет вашим любимым!