На столе грибочки выглядят солидно и аппетитно. Это вариант с добавлением отварной курицы. А сверху на грибах образуется румяная сырная корочка. Такие запечённые шляпки шампиньонов можно употреблять и горячими и как холодную закуску.
Ингредиенты:
- Окорочок куриный отварной – 1 шт.
- Шампиньоны крупные – 600 гр.
- Сыр – 70 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сметана – 1 ст. л.
- Перец черный молотый – 1/2 ст. л.
- Соль – 1/2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
Как приготовить запечённые шляпки шампиньонов:
Шампиньоны моем, обсушиваем и удаляем у них ножку. Также срезаем бахрому вокруг ножки, она будет горчить.
Грибные ножки и лук измельчаем на мелкие кубики. Отваренное куриное мясо отделяем от кости и шкурки и также мелко рубим.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем лук обжариваться до золотистого цвета. Затем добавляем в сковороду измельченные грибы. После того как испарится жидкость из грибов, добавляем курицу. Выдавливаем чеснок, сметану, перемешиваем и тушим 1 минуту. В конце солим, перчим. Теперь начинка готова.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Шляпки шампиньонов слегка солим и перчим по вкусу.
Читайте ещё рецепт по теме: Жареные вешенки на сковороде с картошкой и луком
В каждую шляпку выкладываем начинку из курицы и ножек грибочков.
Натираем сыр на мелкую терку. Теперь нужно каждую шляпку грибочков посыпать аккуратно сыром, чтобы сверху получилась шапочка..
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Подаем запечённые шляпки шампиньонов на стол в теплом виде. Но такие грибочки можно и кушать в холодном виде с любым соусом, который вы любите
