У розпал полуничного сезону обов’язково треба приготувати всіляку домашню випічку .На черзі в мене дріжджова плетінка з полуницею .Начинка дуже соковита, але тісто при цьому відмінно пропікається і піднімається. Час приготування: 1 година.
Ми 👨🍳 в Теlegram
Інгредієнти:
- Дріжджі свіжі — 15 г
- Молоко — 160 мл
- Борошно — 300 г
- Яйце — 2 шт
- Цукор — 100 г
- Масло вершкове — 40 г
- Олія рослинна — 2 столових ложки
- Полуниця — 300 г
- Крохмаль — 2 столові ложки
- Сіль — дрібка
Як готується плетінка з полуницею:
Підготувати все необхідне.
Для тіста викласти дріжджі, половину цукру, сіль. Влити тепле молоко, змішати до розчинення. Ввести яйце і олію, пару столових ложок борошна. Викласти добре розм’якшене вершкове масло.
Перемішати і, поступово додаючи борошно, замісити не липке дріжджове тісто. Залишити підходити на 40-50 хвилин у теплому місці, прикривши плівкою, щоб не обвітрювалося.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 👨🍳 Повітряний бісквітний пиріг з вишнею та полуницею
Розділити на дві частини, за рецептом вийде дві плетінки. Розкачати кожну в прямокутник до товщини в півсантиметра. Центр присипати крохмалем — столова ложка на кожну заготовку.
Нарізати полуницю і розкласти поверх крохмалю, займаючи середню третину всього прямокутника. Посипати цукром, 20-30 грам на плетінку, залежно від вашого смаку і солодкості полуниці.
Вільні краї нарізати під кутом на стрічки завтовшки 1,5-2 сантиметри.
Почати плетіння зверху, закладаючи по черзі смужки праворуч і ліворуч.
Змастити яєчним жовтком.
Перенести в духову шафу і випікати на 170 градусах 30 хвилин.
Полунична плетінка готова. Завдяки крохмалю, сік, що виділяється з ягід, перетворюється на желеподібну масу і не заважає пропіканню тіста.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 👨🍳 Шоколадний тарт «Полуничний ліс» з вершковим кремом
Прикрасити свіжими ягодами, м’ятою. Яку випічку ви готуєте вдома? Діліться своїми рецептами в коментарях! Смачного вам 👨🍳
