Экономные котлеты с сюрпризом готовлю чаще обычных

Вкусные, сытные и аппетитные котлеты с сюрпризом по этому рецепту, вы сделаете очень быстро и просто. Начинку вы можете делать из любых продуктов, в моем случае – обычный варёный картофель .

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 г
Картофель небольшого размера — 500 г
Лук репчатый — 1-2 шт.
Куриные яйца — 1 шт.
Зелень
Сухари — 3 ст. л.
Сыр твердый — 50-70 г
Томатный сок — 1 стакан, или 2-3 ст. л. томатной пасты+вода
Соль, чёрный молотый перец, специи по вкусу

Как готовить котлеты с сюрпризом:

Первым делом ставим вариться картофель «в мундире» — примерно 8-10 штук. Сейчас уже появился молодой картофель — небольшого размера, это будет идеальным вариантом. А после того, как картофель сварится, остужаем его и очищаем от кожуры.

Тем временем, пока картофель варится, занимаемся остальной подготовкой продуктов. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем, или натираем на терке — можете использовать и другие методы излечения.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Сочные котлеты — добавляем капусту и ставим в духовку запекаться

Дальше берем уже готовый мясной фарш, добавляем в него яйцо. Кладем мелко нарезанную зелень — в моём случае это укроп, но можете использовать любую по своему вкусу, соль, чёрный молотый перец и каких-нибудь специй к мясу — опять же это по своему вкусу.

Дальше добавляем измельченный лук, панировочные сухари и всё хорошо вымешиваем. И, теперь начинаем формировать «котлеты с сюрпризом» — берём где-то 80 г фарша, прямо на ладони формируем лепешку, в середину кладем одну отварную картофелину…

И защипываем края мясной лепёшки вокруг картофелины, формируя продолговатую котлету. Перекладываем подготовленные «котлеты с сюрпризом» в подходящую форму для запекания — а если ещё осталось несколько вареных картофелин, их нарезаем и укладываем между котлет.

Заливаем стакан томатного сока — если нет томатного сока, можно разбавить в воде несколько ложек томатной пасты. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на полчаса.

А через полчаса котлеты можно посыпать тертым сыром (или просто нарезанным ломтиками) — кто не любит сыр, можете этого и не делать.

Ставим в духовку ещё минут на 5, сыр должен просто расплавится. Получается очень вкусное, сытное блюдо — которое к тому же очень красиво смотрится при подаче.