«ЁЖИКИ» из кабачка и фарша на обед — быстро и вкусно

Очень советую взять рецепт на пробу. Респект от меня тому, кто придумал эти «ЁЖИКИ» из кабачка и фарша .

Ингредиенты:

  • 400 г мяса или фарша
  • 500 г кабачка
  • 1 яйцо
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 2 томата
  • соль, перец, паприка по вкусу
  • 2-3 ст л растительного масла

Как готовить «ЁЖИКИ» из кабачка и фарша:

400 г мяса и половинку луковицы измельчим в фарш. В готовый фарш добавляем 1 яйцо, 2-3 ст л морковки натёртой на средней тёрке, соль, чёрный молотый перец и хорошо всё перемешаем, можно даже отбить.

Кабачок нарезаем на кружочки толщиной 1-1,5 см. Формочкой для печенья или ножом вырезаем мякоть в каждом кружочке.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Котлеты больше не готовлю, вместо них — мясные стожки

На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем морковь и лук предварительно измельчённые в блендере.Перемешиваем и жарим на небольшом огне 5 минут.Затем добавляем измельчённые в блендере томаты, серединки кабачка и болгарский перец.5 горошин душистого перца,соль, чёрный молотый перец и паприку, всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Берём заготовку из кабачка середину заполняем фаршем и обмакиваем одной стороной в промытый длиннозёрный рис.

Соус проварился, сверху укладываем нафаршированные кабачки, накрываем крышкой и на небольшом огне готовим 20-25 минут с момента закипания.

За пять минут до готовности добавляем лавровый лист.

Часть «ёжиков» я приготовил в пароварке, готовились 25 минут. Готовое блюдо с пылу жару подаём к столу.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Голубцы на картофельной подушке

Сочные, сытные «ёжики» в кисло-сладком соусе отличное блюдо к обеду.

Приятного всем аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
«ЁЖИКИ» из кабачка и фарша на обед — быстро и вкусно
Запеченный картофель «Лепестки» — шикарно и вкусно