Кекс со сливами и штрейзельной крошкой

Вчера так захотелось сладкого. Решил испечь кекс со сливами. Утром поехал на рынок и купил шикарный чернослив, сочный и сладкий .Поискал в своём блокноте и нашёл очень интересный рецепт . И вот посмотрите, какой я приготовил пушистый кекс.

Пушистость ему придает штрейзель,.Кто не знает что это такое напоминаю, что это такая крошка из масла, муки и сахара. Удобнее всего делать штрейзель в блендере-измельчителе… вжик и готово! Очень советую испечь этот кекс со сливами.

Ингредиенты:

Для кекса:

  • 3 яйца
  • 140 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 270 г муки
  • 5 г разрыхлителя
  • Сливы, корица по вкусу⠀

Для штрейзеля:

  • 20 г сливочного масла
  • 70 г муки
  • 2 ст.ложки сахара

Как готовить кекс со сливами:

Яйца взбить с сахаром. Масло растопить и ввести в яичную смесь тонкой струйкой постоянно взбивая на медленной скорости.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яично- масляную смесь. Вымешать лопаткой до однородности.

Форму застлать пергаментом, выложить тесто, сверху добавить половинки слив. Посыпать корицей.

Для штрейзеля: Смешать все ингредиенты в блендере до состояния крошки. Посыпать сверху на тесто со сливами.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ:   Пирог из штрудельного теста с маком, сыром, орехами и красной смородиной.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно 45 мин.
Наслаждаемся!

Оцените статью
Клуб поваров
Кекс со сливами и штрейзельной крошкой
Мало времени на завтрак? Омлет в кружке готовится 5 минут