Одним из моих любимых рецептов из куриного филе являются куриные рулетики с морковью и луком . Потрясающее блюдо: вкусное, сочное и практичное. Быстро и просто готовить, зато по вкусу и аппетитности эти рулетики из куриной грудки не уступают многим более дорогим блюдам. На гарнир я приготовила запечённый картофель Попробуйте, рекомендую.
Ингредиенты:
Для рулетиков:
- Куриное филе — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Йогурт — 4 ст.л.
- Яйцо — 1 шт
- Сыр — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
Для картошки:
- Чеснок — 2 зубчика
- Картофель — 6-8 шт
- Прованские травы — ⅓ ч.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Вода — 80 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Как приготовить куриные рулетики с морковью и луком:
3 куриных грудки разрезать вдоль.
Накрыть пищевой плёнкой и отбить молоточком с двух сторон.
Посыпать грудки с двух сторон чёрным перцем и солью по вкусу, хорошо растереть, сложить друг на друга и оставить мариноваться.
Читайте ещё рецепт по теме: Куриные рулетики на сковороде с сыром и зеленью
Нарезать лук мелко, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле до готовности. Переложить в чашу и оставить остывать. 100 г сыра натереть на крупной тёрке и разделить напополам.
Когда лук с морковью остынет добавить 2 ст.л. йогурта, 2 зубчика чеснока, 50 г сыра и соль по вкусу, перемешать, начинка готова. Можно ещё в начинку добавить обжаренные грибы, будет ещё вкуснее.
Очищенный картофель нарезать ломтиками. Соединить в чаше 1 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 80 мл воды, прованские травы ⅓ ч.л., соль и перец по вкусу, перемешать. Залить получившейся заправкой картофель и хорошо перемешать
. Выложить картофель на смазанный растительным маслом противень, запекать при 200⁰С 25-30 минут.
На каждую грудку выложить начинку
И скрутить всё в рулетик. Выложить все куриные рулетики с морковью и луком на смазанную растительным маслом форму. Смешать в чаше 50 г сыра, 1 яйцо, 2 ст.л. йогурта, перемешать.
Распределить заливку равномерно на куриных рулетиках и запекать при 200 ⁰С 30 минут. Я использовала простой, классический йогурт, вместо йогурта можно использовать сметану.
Можно картофель и фаршированные грудки запекать на 1 противне — выложить сначала картофель и куриное рулетики. В следующий раз так и сделаю.
Вот такой рулетик получается внутри — красивый и сочный. Еще вам может понравится похожий рецепт Запеченных куриных рулетиков с сыром и помидорами. Он тоже очень вкусный, советую приготовить. Этот рецепт и многие другие ,вы можете посмотреть на нашем сайте «Мир салатов»,
