Чтобы приготовить такой салат из помидоров с луком на зиму ,следует брать плотные помидоры, чтоб со временем они не превратились в кашу. Зимой такой салат станет хорошим дополнением к обеду, бутербродам и даже, после того как с него стечет маринад, отлично подойдет для пиццы или запеканки.
Кто хочет, может добавить чеснок к салату. Зелень также можете подобрать по- своему вкусу. Это может быть укроп, тимьян или розмарин. Но мне нравится именно такое сочетание. Если вы еще не готовили салат из помидоров на зиму, рекомендую попробовать этот рецепт
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- 3 кг твердых помидоров
- 1 1/2 кг репчатого лука
- веточки свежей зелени (в моем случае базилик и орегано)
- 3 шарика душистого перца на каждую банку
- 1 лавровый лист на каждую банку
- 4-5 горошин черного перца на каждую банку
Маринад:
- 3 литра воды
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 2/3 стакана 9% уксуса
Как приготовить салат из помидоров с луком:
Нарежьте помидоры дольками, а лук — перьями.
Уложить в банку слоями лук, зелень и помидоры.
ЕЩЁ САЛАТ: 👨🍳 «Деликатесный» — самый вкусный рецепт салата из цветной капусты, помидор и перца
Затем снова слои лука, зелени и помидоров.
Слои немного встряхните, чтобы не было пустот в банке, но не сильно.
В каждую банку кладем 3 шарика перечной специи, 1 лавровый лист и несколько шариков перца.
Тем временем вскипятите маринад из воды, соли, сахара и уксуса и отставьте в сторону, чтобы он остыл.
Теплым маринадом залить салат в банках и герметично закрыть.
Банки с салатом из помидоров подвергнуть стерилизации. Поставить банки в кастрюлю и залить водой примерно на 2/3 высоты банок. Стерилизовать в течение 5 минут после закипания.
Затем аккуратно вынуть банки и отставить в сторону для остывания.
ЕЩЁ САЛАТ: 👨🍳 Зеленые помидоры в аджике — топ самых лучших и вкусных рецептов
Подготовленные банки с салатом поместить в кладовую или погреб. Вкусного вам салата на зиму! 👨🍳
